Zelené paradajky spôsobujú nevoľnosť

Christine Albert študovala nemeckú lingvistiku a literatúru, ako aj škandinávske štúdie na Univerzite Alberta Ludwiga vo Freiburgu. Aktuálne robí stáž v Hubert Burda Media a píše okrem iného pre

Viac o expertoch na Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

Existujú ďalšie druhy paradajok, ktoré vyzerajú zelene - a existujú nezrelé paradajky, ktoré sú stále zelené. Zámena je smrteľná: Ak zjete príliš veľa nezrelých paradajok, hrozia vám príznaky otravy.

Jedovatý solanín

Nakladané sladkokyslé nakladané alebo spracované na džem, zelené, nezrelé paradajky sa v niektorých regiónoch považujú za pochúťku. Odporúča sa však opatrnosť: paradajky, podobne ako zemiaky, patria do čeľade hluchavkovitých. Keď sú nezrelé, obsahujú veľké množstvo jedovatého solanínu, aby sa ochránili pred predátormi, varuje Bavorské spotrebiteľské centrum.

Ak sa prehltne príliš veľa solanínu, môže to viesť k bolestiam hlavy, žalúdka, nevoľnosti a vracaniu. Zvlášť ohrozené sú deti a už vôbec by nemali jesť nezrelé paradajky. Na druhej strane, keď sú zrelé, môžu sa k nim bezpečne dostať aj tí najmenší. Pretože solanín sa počas zrenia ovocia rozkladá.

Používajte iba špeciálne zelené odrody

Horkú chuť solanínu môže niekedy pri príprave zamaskovať korenie, sladkosť alebo kyslosť. Varenie alebo vyprážanie však nijako neznižuje obsah solanínu. Preto poradenské centrum pre spotrebiteľov odporúča používať na džemy, čatní a podobne iba plody špeciálnych zelených odrôd, ktoré v zrelom stave obsahujú iba malé množstvo solanínu.

Ak si nie ste istí, či je odroda paradajok zelená alebo ovocie jednoducho ešte nedozrelo, opýtajte sa predajcu v obchode alebo na trhu. Vie vám povedať viac o odrodách na displeji a zabrániť tak zámene. (približne / dpa)

Tagy:  liečivé bylinné domáce opravné prostriedky Dieťa dieťa prevencia