Low-Carb: Úspora uhľohydrátov je nebezpečná

Christiane Fux študovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor píše od roku 2001 články do časopisov, správy a vecné texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Okrem práce pre je Christiane Fux aktívna aj v próze. Jej prvá kriminálna novela vyšla v roku 2012 a taktiež píše, navrhuje a vydáva vlastné kriminálne hry.

Ďalšie príspevky od Christiane Fux Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

Nízkosacharidová diéta je humbuk už roky. Mnoho ľudí, ktorí chcú schudnúť, na to prisahajú. Z dlhodobého hľadiska by sa predchádzajúci dodávatelia ľahko dostupnej energie mohli ukázať ako nebezpeční.

"Ľudia s nízkosacharidovou diétou majú zvýšené riziko predčasného úmrtia," varoval profesor Maciej Banach z Univerzity v Lodži na nedávnej tlačovej konferencii Európskeho kardiologického kongresu v Mníchove.

Výskumník a jeho kolegovia analyzovali údaje od približne 25 000 účastníkov amerického národného prieskumu zdravia a výživy (NHANES), ktoré boli zozbierané v rokoch 1999 až 2010.

Vedci porovnávali riziko smrti u tých, ktorí jedli diétu s vysokým obsahom uhľohydrátov, s tými, ktorí konzumovali veľmi málo sacharidov.

Vyššie riziko smrti u šetričov uhľohydrátov

Pravdepodobnosť úmrtia v priemernom období pozorovania 6,4 roka bola u šetričov uhľohydrátov takmer o tretinu (32 percent) vyššia. Bola u nich o 51 percent vyššia pravdepodobnosť úmrtia na srdcové choroby a o 50 percent vyššia pravdepodobnosť úmrtia na mozgovú príhodu. O 35 percent sa zvýšilo aj jej riziko úmrtia na rakovinu.

Nízkosacharidová diéta však nemala na obéznych ľudí (BMI nad 30) taký zlý vplyv ako na normálnych alebo mierne obéznych ľudí. V skutočnosti diéta s nízkym obsahom sacharidov môže udržať hladinu inzulínu na nízkej úrovni. To podporuje spaľovanie tukov a môže stabilizovať metabolizmus cukrov diabetikov.

Možno tieto pozitívne účinky trochu prevážili nad negatívnymi dôsledkami stravovania pre túto skupinu účastníkov. „Diéta s nízkym obsahom sacharidov môže mať v krátkodobom horizonte zmysel pri chudnutí, znižovaní krvného tlaku a zlepšovaní kontroly glukózy,“ potvrdzuje Banach. Nízkosacharidové sacharidy pravdepodobne nie sú vhodné pre dlhodobú diétu, pretože majú negatívne účinky.

Máte málo vlákniny a vitamínov?

Je pravda, že neexistujú žiadne podrobné diétne protokoly, ktoré by poskytovali informácie o presnom menu subjektov. Vedci však majú rôzne teórie, prečo by diéta s nízkym obsahom sacharidov mohla byť zdraviu škodlivá: „Úlohu môže hrať nižší príjem vlákniny a ovocia,“ hovorí Banach. Rozdielny príjem minerálov, vitamínov a sekundárnych fytochemikálií by navyše mohol byť významný. Mnohé z nich pôsobia ako takzvané antioxidanty: zneškodňujú agresívne metabolické produkty v tele a chránia tak pred kardiovaskulárnymi chorobami alebo rakovinou.

Ďalším dôvodom môže byť vyššia konzumácia živočíšnych bielkovín, cholesterolu a nasýtených tukov, ktoré sú dôležitými zložkami nízkosacharidovej diéty. Existujú náznaky, že ich konzumácia podporuje rozvoj rakoviny a artériosklerózy.

Dobré a zlé sacharidy?

Štúdia však neposkytuje licenciu na konzumáciu uhľohydrátov bez váhania. To, či je zdravý alebo nezdravý, veľmi závisí od typu uhľohydrátov. Pokiaľ ide o výrobky z bielej múky alebo potraviny s pridanými, rýchlo použiteľnými cukrami, ako sú sladkosti alebo cukrová sóda, negatívny vplyv môže mať aj vyšší obsah uhľohydrátov.

Tí, ktorí namiesto toho konzumujú komplexnejšie sacharidy, t. J. Viac ovocia, zeleniny a celozrnných produktov, by mali mať prospech. Obsahujú vitamíny, minerály, rastlinné bielkoviny a vlákninu, ktoré preukázateľne podporujú zdravie.

Vedci dospeli k záveru, že prinajmenšom diéta s veľmi malým počtom sacharidov je nebezpečná a treba sa jej vyhýbať.

Tagy:  zdravie mužov orgánové systémy zuby