Mikróby: 100 miliónov na jablko

Christiane Fux študovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor píše od roku 2001 články do časopisov, správy a vecné texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Okrem práce pre je Christiane Fux aktívna aj v próze. Jej prvá kriminálna novela vyšla v roku 2012 a taktiež píše, navrhuje a vydáva vlastné kriminálne hry.

Ďalšie príspevky od Christiane Fux Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

Na jednom jablku sa usadí 100 miliónov mikróbov. Môžu byť požehnaním pre črevá. Nezáleží však na tom, ako sa jablká pestujú.

"Jablko denne udrží lekára ďaleko" - "Jablko denne udrží lekára na diaľku." Švajčiarski vedci teraz podrobili túto pravdivosť podrobnejšiemu skúmaniu. Pritom sa nezamerali na vitamíny, vlákninu atď. Z jadrového ovocia, ale na jeho neviditeľných podnájomníkov: mikróby, ktoré sa na nich usadzujú.

Ak si zvyčajne myslíte, že ovocie by sa malo kvôli choroboplodným zárodkom dôkladne umyť, táto štúdia sa týkala potenciálu obyvateľov jablka podporujúceho zdravie. Môžu pôsobiť ako ošetrenie čerstvých buniek na mikrobióme v čreve. „Baktérie, huby a vírusy v našich potravinách dočasne kolonizujú naše črevá,“ vysvetľuje Gabriele Berg z Univerzity v Grazi.

Črevné baktérie pôsobia na telo i myseľ

V posledných rokoch stále viac štúdií ukazuje, že rozmanitosť črevného mikrobiómu je pre zdravie kritická. Telesná hmotnosť, imunitný systém a nálada sú len niektoré z faktorov, ktoré sú ovplyvnené bakteriálnou komunitou v zažívacom trakte.

Vedci píšu, že mikroorganizmy sú nevyhnutné pre črevnú flóru a tráviaci systém. Varenie by však väčšinu baktérií zabilo. „Surové ovocie a zelenina sú obzvlášť dôležitým zdrojom mikroorganizmov v čreve,“ hovorí riaditeľ štúdie Berg.

Porovnanie organických jabĺk s konvenčným ovocím

Váš tím teraz porovnal, ako sú kolonizované organické jablká a ich konvenčne pestované náprotivky - a čo to znamená pre malé kolónie v čreve. Aby to urobili, vedci analyzovali genetickú diverzitu jablčných mikróbov.

Okrem iného odobrali vzorky zo šupky, jadier, obalu a dužiny. V jadre objavili väčšinu baktérií. Vedci píšu, že tí, ktorí jedia iba šupku a dužinu, prijmú len asi desatinu celého jablkového mikrobiómu. Obsahuje však aj množstvo rôznych mikroorganizmov.

Organické pestovanie podporuje bakteriálnu diverzitu

Porovnanie ekologických jabĺk s konvenčne pestovanými jablkami bolo jednoznačne v prospech organického ovocia: usadili sa tu ďaleko rozmanitejšie druhy baktérií. Vedci okrem iného objavili zástupcov rodu Lactobacillus. Tieto sú považované za obzvlášť zdravé pre črevá, a preto sa pridávajú do probiotických jogurtov.

Klíčky hnačky na konvenčnom ovocí

Naproti tomu v bežných jablkách sa nachádzali baktérie Shigella, ktoré môžu vyvolať hnačku. Ich podiel na bakteriálnej kultúre bol však iba malý, predstavoval päť percent. Na druhej strane sa zárodky hnačky neusadili na ekologických jablkách. Vedci špekulujú, že multikultúrna bakteriálna komunita, ktorej sa darí, by mohla účinne vytesniť patogény.

Aj keď sú tieto zistenia zaujímavé, stále ich treba podložiť ďalším vyšetrovaním s veľkým počtom vzoriek. Pre túto štúdiu vedci testovali iba štyri organické a štyri normálne jablká.

Tagy:  drogy Diagnóza prvá pomoc 

Zaujímavé Články

add