Pitná voda a hygiena potravín
Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.
Existujú suveníry z dovolenky, ktoré nikto nechce. Niektorí ľudia odchádzajú na dovolenku zdraví a vracajú sa chorí. V mnohých krajinách s nízkymi hygienickými normami je pitná voda kontaminovaná. V niektorých krajinách sú ľudské výkaly stále oplodnené. Niekedy sú na stole aj pokazené alebo kontaminované potraviny
Hlavné choroby, ktoré sa môžu nakaziť jedlom a pitnou vodou, sú:
- Brucelóza
- cholera
- Clonorchiasis
- hnačka
- Giardióza
- Hepatitída A a hepatitída E
- poliomyelitída
- antrax
- Napadnutie škrkavkami
- tuberkulóza
- týfus
Očkovanie je dostupné len proti hepatitíde A, detskej obrne a týfusu.
Nasledujúce motto je obzvlášť dôležité pre konzumáciu potravín v krajinách so slabou hygienou:
„Ošúpeme, uvaríme, ugrilujeme alebo na to zabudneme“ (Ošúpeme, uvaríme, ugrilujeme alebo na to zabudneme)
Cestujúci by mali pri konzumácii pitnej vody a jedla dodržiavať niekoľko základných pravidiel.
- Nepite vodu z akvaduktu. Všetky nápoje berte iba z uzavretých fliaš, vrátane čistenia zubov. Otvorené fľaše s vodou z vodovodu sa často podávajú, najmä v pouličných reštauráciách. Nepoužívajte kocky ľadu.
- Konzumácia ovocia je bezpečná iba vtedy, ak bolo olúpané. Patogény, ktoré nemožno odstrániť iba umývaním, často priľnú k škrupine. Vyhnite sa šalátom z rovnakého dôvodu. Nekupujte potraviny zabalené v plastovom obale, napríklad nakrájané ovocie.
- Konzumácia surového mäsa, morských plodov alebo zeleniny sa vo všeobecnosti neodporúča. Len zahrievanie zabíja patogény.
- Najlepšie je vyhnúť sa mliečnym výrobkom (vrátane baleného tovaru) a mrazeným výrobkom. Chladiaci reťazec sa často počas prepravy a skladovania preruší.
- Opatrnosť sa odporúča aj pred studeným bufetom v hoteli; často je jedlo na stole celé hodiny.
