Pečeň ovplyvňuje chuť k jedlu
Luise Heine je redaktorkou na od roku 2012. Kvalifikovaný biológ študoval v Regensburgu a Brisbane (Austrália) a skúsenosti získal ako novinár v televízii, v Ratgeber-Verlag a v printovom časopise. Okrem práce na píše aj pre deti, napríklad pre Stuttgarter Kinderzeitung, a má vlastný raňajkový blog „Kuchen zum Frühstück“.
Ďalšie príspevky od Luise Heine Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.Pečeň je dôležitým kľúčovým bodom v zásobách energie človeka. Nie je to však iba manažér, ale tiež aktívne ovplyvňuje chuť do jedla - napríklad ovplyvňuje, ako veľmi máte chuť na občerstvenie alebo alkohol.
Veľa cukru v potravinách, čo je pre telo skutočne výhodné. Pretože cukor je vysoko kvalitná energia, ktorá sa dá rýchlo spracovať - ale zároveň jej príliš veľa posúva skladovaciu kapacitu pečene na svoje hranice. A to môže prispieť k tvorbe tuku v pečeni.
Metabolický orgán je v prebytku cukru úplne bezmocný, napríklad po prázdninách, ale nie je odhalený - nedávno to zistili dve výskumné skupiny. "Nikdy sme si nedokázali predstaviť, že pečeň obsahuje látku posla, ktorá má funkciu kontroly chuti na sladké," vysvetľuje Matthew Gillum z Kodanskej univerzity. Existuje však názov hormónu: FGF21 alebo fibroblastový rastový faktor 21.
Túžba po sladkom klesá
Produkcia FGF21 v pečeni sa zvyšuje hlavne vtedy, ak je do krvi dodaných veľa cukru. Rôzne experimenty ukázali, že látka posla ovplyvňuje aj túžbu po sladkom jedle. Steven Kliewer, ktorý súčasne pracuje u Kingovho kolegu v Londýne a na Texaskej univerzite, a jeho tím sa bližšie pozreli na mechanizmus u opíc. Cukrovej vody mohli piť, koľko chceli - usilovne to robili. Kým im nebol umelo podaný FGF21 - ich chuť na sladkú tekutinu zrazu vyschla.
Vedci okrem toho skúmali aj geneticky modifikované myši. Hlodavce so zhoršenou produkciou FGF21 mali veľkú, pretrvávajúcu chuť na cukrovú vodu, zatiaľ čo zvieratá s vysokým obsahom poslovej látky ju takmer nepili. Pokusné zvieratá tiež stratili chuť na alkohol, ak mali v krvi veľa FGF21.
Pečeň do mozgu
Pri hľadaní miesta pôsobenia poslovej látky vedci okolo Matthewa Potthoffa najskôr mysleli na chuťové poháriky na jazyku - pretože práve tam sa nachádzajú receptory pre FGF21. Ale myši nepreukázali žiadny rozdiel v ich túžbe po sladkostiach, keď boli tieto konkrétne zablokované. V mozgu je to celkom iné: aj tam existujú dokovacie body pre látku posla. A skutočne: ak si FGF21 nájde cestu do paraventrikulárneho jadra v hypotalame, potom túžba po sladkom vyschne. Táto oblasť mozgu je známa tým, že tu majú svoj pôvod dôležité kontrolné slučky pre pocit hladu a sýtosti.
Blízky odkaz na systém odmien
Samotní vedci však tlmia možné očakávania v prípade FGF21: Najprv by sa mohlo zdať, že hormón je riešením na konzumáciu príliš veľkého množstva cukru alebo alkoholu - je však dôležité mať na pamäti, že signálna cesta je úzko spojená s Odmeňovací systém tela a FGF21 môžu tiež negatívne ovplyvniť náladu.
Potom, čo ukázali, že pečeň pomáha regulovať chuť do jedla prostredníctvom FGF21, „chceme zistiť, či existujú ďalšie hormóny, ktoré napríklad ovplyvňujú hlad po tuku alebo bielkovinách,“ hovorí Potthoff. Stále je otvorená aj otázka množstva cukru, nad ktorým pečeň pošle do mozgu výzvu na pomoc.
Zdroje:
S.A. Kliewer a kol. FGF21 reguluje preferenciu sladkostí a alkoholu; Bunkový metabolizmus, december 2015; doi: 10.1016 / j.cmet.2015.12.008
Potthoff, M. J. a kol. FGF21 sprostredkováva endokrinnú kontrolu jednoduchého príjmu cukru a preferencie sladkej chuti v pečeni; Bunkový metabolizmus, december 2015; doi: 10.1016 / j.cmet.2015.12.003
E. Maratos-Flier a kol. Požitie fruktózy akútne stimuluje cirkulujúce hladiny FGF21 u ľudí; Molekulárny metabolizmus; Zväzok 4, 1. vydanie, január 2015, strany 51–57
