Smrteľné ako fajčenie
Christiane Fux študovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor píše od roku 2001 články do časopisov, správy a vecné texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Okrem práce pre je Christiane Fux aktívna aj v próze. Jej prvá kriminálna novela vyšla v roku 2012 a taktiež píše, navrhuje a vydáva vlastné kriminálne hry.
Ďalšie príspevky od Christiane Fux Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.Proteín má predtým neznámu, temnú stránku: aj mierna konzumácia môže zvýšiť riziko rakoviny. Neplatí to však pre každého.
Na raňajky jogurt, na obed filé z lososa, večer porcia mozzarelly - to znie celkom zdravo. V skutočnosti by takáto diéta mohla byť z dlhodobého hľadiska smrteľná. Pretože konzumovať dostatok živočíšnych bielkovín je očividne desivo riskantné: Každý, kto konzumuje veľa mäsa, rýb, syrov atď., Štyrnásobne zvyšuje riziko úmrtia na rakovinu. To platí aspoň pre ľudí v strednom veku. Diéta s vysokým obsahom bielkovín by bola rovnako nebezpečná ako konzumácia tabaku.
Toto zistenie je založené na rozsiahlej dlhodobej štúdii: Viac ako 6300 účastníkov nad 50 rokov sa pýtalo na svoje stravovacie návyky a sledovali ich počas takmer 20 rokov. „Nezaujímalo nás, či je určitá diéta pre vás v nasledujúcich troch dňoch dobrá, ale či vám pomôže prežiť sto rokov,“ povedal Valter Longo, vedúci štúdie z University of Southern California, v rozhovore pre
Zacielenie na konzumáciu bielkovín
Longo a jeho kolegovia vo svojej štúdii rozdelili diétu účastníkov do troch kategórií: Ak diéta pozostávala z viac ako 20 percent bielkovín, bolo to klasifikované ako vysoká spotreba bielkovín. Podiel 10 až 19 percent bielkovín bol považovaný za mierny. Ako nízku hodnotili spotrebu bielkovín nižšiu ako 10 percent. Vedci navyše rozdelili účastníkov na dve vekové skupiny: jednu skupinu tvorili ľudia vo veku 50 až 65 rokov a druhú vekovú skupinu nad 66 rokov.
Štvornásobné riziko úmrtia na rakovinu
Vyhodnotenie ukázalo, že vysoká konzumácia bielkovín zvýšila u účastníkov stredného veku riziko úmrtia na rakovinu viac ako štvornásobne. Dokonca ani tí, ktorí konzumovali iba mierne množstvo bielkovín, neboli v bezpečí: riziko úmrtia na rakovinu v tejto skupine bolo stále trikrát vyššie ako u šetričov bielkovín. To však neplatilo pre vegánov: Ak bielkoviny pochádzali predovšetkým z rastlinných zdrojov, ako sú strukoviny, negatívny efekt bol sotva prítomný.
S konzumáciou bielkovín sa zvýšili aj ďalšie príčiny smrti, ako napríklad smrť na následky cukrovky. Celkovo sa riziko predčasného úmrtia v skupine vysokých konzumentov zvýšilo o 74 percent.
Rizikový hlad po bielkovinách
Toto zistenie je desivé, pretože mnoho ľudí konzumuje oveľa viac, ako je maximálne odporúčaných 0,8 gramov bielkovín na kilo telesnej hmotnosti za deň. Dôvody sú rôzne - pre niekoho je slušný kus mäsa jednoducho súčasťou jedla. Iní chcú nakŕmiť svaly diétou bohatou na bielkoviny a dokonca sa uchýliť k proteínovým tyčinkám a kokteilom. A potom je tu armáda tých, ktorí chcú schudnúť pomocou diét s nízkym obsahom sacharidov. Na oplátku menej sacharidov často znamená viac bielkovín. „Takéto diéty môžu byť v skutočnosti z dlhodobého hľadiska veľmi rizikové,“ hovorí Longo.
Jedzte viac bielkovín, keď starnete
Je zaujímavé, že v skupine účastníkov nad 65 rokov vedci nenašli zvýšené riziko smrti súvisiace s vysokou spotrebou bielkovín. Naopak: u starších ľudí zrejme prevládali výhody diéty bohatej na bielkoviny - ich riziko smrti sa znižovalo s miernou alebo výdatnou konzumáciou bielkovín.
Dvojsečný rastový faktor
Dôvodom rozdielnych účinkov konzumácie bielkovín závislých od veku je pravdepodobne rastový faktor IGF-1, ktorý sa zvyšuje s vyššou spotrebou bielkovín. IGF-1 je dôležitý pre rast dieťaťa a budovanie svalov, ale podporuje aj rakovinový rast. „Každý si v priebehu života vytvorí rakovinové bunky,“ hovorí Longo. "Otázka znie: prerastá to aj do nádoru?" Teraz sa ukázalo, že osobná spotreba bielkovín na to má značný vplyv. V testoch na myšiach vedci dokázali, že hladina IGF -1 sa skutočne zvýšila u zvierat s vysokou spotrebou bielkovín - a s tým aj rizikom rakoviny.
To tiež vysvetľuje, prečo bielkoviny neškodia seniorom: Keďže hladina IGF-1 s vekom prirodzene klesá, strava bohatá na bielkoviny už nemá negatívny vplyv, ale posilňuje ubúdajúce svaly.
Jedzte diétu s nízkym obsahom bielkovín
Vedci zatiaľ nevedia povedať, či diéta bohatá na bielkoviny dlhodobo zvyšuje riziko úmrtia na rakovinu u dospelých do 50 rokov. „Aby sme to mohli dokázať, potrebovali by sme oveľa vyšší počet účastníkov,“ vysvetľuje vedec - pretože v mladších vekových skupinách prirodzene zomiera oveľa menej ľudí ako medzi staršími. "Napriek tomu sa domnievame, že účinky na riziko rakoviny sú prítomné aj u mladších dospelých."
Zdroj: Morgan E. Levine. Nízky príjem bielkovín je spojený s výrazným znížením IGF-1, rakoviny a celkovej úmrtnosti u 65-ročnej a mladšej, ale nie staršej populácie, bunkový metabolizmus, zväzok 19, vydanie 3, 407-417, 4. marca 2014
Tagy: alternatívna medicína paliatívna medicína prevencia
