Sladidlo podporuje ukladanie tukov

Christiane Fux študovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor píše od roku 2001 články do časopisov, správy a vecné texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Okrem práce pre je Christiane Fux aktívna aj v próze. Jej prvá kriminálna novela vyšla v roku 2012 a taktiež píše, navrhuje a vydáva vlastné kriminálne hry.

Ďalšie príspevky od Christiane Fux Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

Nízkokalorické sladidlá zrejme narúšajú váš metabolizmus. Tí, ktorí ho konzumujú veľa, ukladajú viac tuku - obzvlášť ľudia, ktorí už majú nadváhu.

Cukor má zlú povesť: Príliš veľa z neho hryzie zuby, prípadne podporuje cukrovku - predovšetkým však obsahuje veľa kalórií, a tým prispieva k obezite. Alternatívne existuje množstvo nízkokalorických sladidiel, ktoré sľubujú „sladkosť bez výčitiek“. Nájdeme ich v sladkostiach, džemoch, zákuskoch - a predovšetkým v nealkoholických nápojoch.

Paradoxný efekt

Ľudia v oblasti zdravia a figúry radi používajú ako alternatívu cukru nízkokalorické sladidlá. S tým by však mohli urobiť opak toho, v čo dúfajú: priberajú. Odkazy na tento paradox sladidiel sú známe už dlho

"Existuje stále viac vedeckých dôkazov, že sladidlá uprednostňujú metabolické poruchy," hovorí endokrinológ Sabyasachi Sen. A presne tie, ktoré podporujú hromadenie tukových zásob.

Spolu s kolegami z Univerzity Georga Washingtona Sen teraz objavil biologický mechanizmus, ktorý by mohol vysvetliť účinok výkrmu sladidiel - spočiatku v bunkových experimentoch, potom aj u ľudí.

Gény aktívneho ukladania tuku

V laboratóriu vedci najskôr na dvanásť dní kŕmili kmeňové bunky z ľudského tukového tkaniva sladidlom sukralózou. Koncentrácia zodpovedala koncentrácii v krvi človeka, ktorý denne skonzumoval štyri plechovky sladidiel osladených limonád.

Ošetrenie sukralózou spôsobilo, že bunky aktivovali veľký počet génov, ktoré sú zodpovedné za produkciu tukového tkaniva. Gény, ktoré podnecujú zápalové procesy, boli tiež aktívnejšie. V bunkách sa navyše nahromadilo neobvykle veľké množstvo uložených kvapiek tuku.

Efektívne ukladanie tukov

Na pozadí týchto výsledkov vedci urobili ďalší experiment. Za týmto účelom odobrali vzorky tuku z tukového tkaniva od ôsmich konzumentov sladidiel. Polovica subjektov mala normálnu hmotnosť, zvyšok bol obézny.

Vedci potom vzorky porovnali so vzorkami od ľudí, ktorí nekonzumovali žiadne sladidlo. Výsledok potvrdil testy v bunkovej kultúre: Aj tu boli gény, ktoré podporujú ukladanie tukov, v bunkách konzumentov sladidiel nadmerne aktívne.

Ešte viac: bunky boli vybavené podstatne väčším počtom molekúl na transport cukru ako tukové bunky, ktoré sa vyhýbali sladidlám. To znamená: Tukové bunky konzumentov sladidiel absorbujú cukor oveľa rýchlejšie a efektívnejšie a potom ho premieňajú na tuk ako obvykle.

Nadváha zvyšuje účinok

Vedci hodnotili ako obzvlášť znepokojujúce, že tieto účinky boli tiež silnejšie u subjektov s nadváhou ako u subjektov s normálnou hmotnosťou. Ak ste tučná, pod vplyvom sladidiel si tuk ešte viac uložíte.

V prípade cukrovky a jej prekurzorov tiež výskumník odporúča obzvlášť opatrnosť pri manipulácii so sladidlami - pretože títo ľudia majú v krvi obzvlášť vysoké množstvo cukru. Vysoko aktívne tukové bunky im umožňujú ukladať veľké množstvo tuku obzvlášť rýchlo. Výsledky by však museli potvrdiť štúdie s väčším počtom účastníkov, zdôrazňujú vedci, ktorí štúdiu predstavili na 99. výročnom stretnutí endokrinnej spoločnosti v Orlande.

Túžba a zmenená črevná flóra

Predtým vedci predložili ďalšie hypotézy, ktoré by mohli vysvetliť, prečo konzumenti sladidiel nie sú štíhlejšie. Jedno z možných vysvetlení by samozrejme bolo, že tí, ktorí už majú problémy s hmotnosťou, častejšie používajú ľahké výrobky.

Rôzne štúdie naznačujú, že to nemôže byť všetko. Skoršie výskumné tímy napríklad zistili, že po konzumácii sladidiel sa uvoľňovanie inzulínu zvyšuje, aj keď v krvi už nie je žiadny cukor. Aby neskĺzlo do hypoglykémie, telo reagovalo na chute - obzvlášť na sladké. Ďalším účinkom vysokej konzumácie sladidiel je pravdepodobne nepriaznivá reštrukturalizácia črevnej flóry, pretože má vplyv aj na telesnú hmotnosť.

Tagy:  starostlivosť o nohy paliatívna medicína alkoholové drogy