Deti, dobre kŕmené

a Martina Feichter, lekárska redaktorka a biológka

Martina Feichter vyštudovala biológiu na voliteľnej lekárni v Innsbrucku a taktiež sa ponorila do sveta liečivých rastlín. Odtiaľ už nebolo ďaleko k ďalším medicínskym témam, ktoré ju dodnes uchvátili. Vyučila sa ako novinárka na Axel Springer Academy v Hamburgu a pre pracuje od roku 2007 - najskôr ako redaktorka a od roku 2012 ako nezávislá spisovateľka.

Viac o expertoch na Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

Ranné divadlo

„Mlieko je nechutné!“, „Nemám rád syrový sendvič!“ alebo „Chcem ...“, niektoré deti reptajú na túre a dupajú nohami na zem. Kto to nevie Zdravé stravovanie nie je pre deti práve zaujímavé. A to, čo ostatné mamičky varia, aj tak vždy chutí lepšie. Najlepšie však chutia lahôdky inzerované s chladnými sloganmi v reklame.

Niekedy nie je jednoduché vcítiť sa do detí. Rodičia to väčšinou myslia dobre, ale deti myslia a cítia úplne inak. „Deti - zdravé stravovanie“, ako si to uľahčujete?

Prineste odrodu na stôl

Máte radi všetko sami? Určite nie. Dieťaťu by ste preto mali tiež dovoliť povedať „nie“ niektorým jedlám. Môžu odmietnuť čisté mlieko a syr, ale uchýlia sa k kakau a jogurtu. Oba tiež poskytujú vápnik, ktorý je pre kosti dôležitý - mimochodom, rovnako ako sezam.

Kým však prijmete, že vaše dieťa jedlo nemá rád, malo to aspoň vyskúšať. Nemali by ste však pri tom vyvíjať tlak, inak dosiahnete opak: Vaše dieťa upúta pozornosť, zvýši obranný postoj a možno sa v určitom okamihu rozvinie hra o moc. Vzdor a žiadne fázy sú súčasťou normálneho vývoja dieťaťa. Chvála a povzbudenie stabilizujú určité správanie, zatiaľ čo karhanie a ignorovanie ho robia menej bežným. Nenechajte sa vyprovokovať. Ak vaše dieťa napríklad dnes odmieta mrkvu, skúste to znova neskôr. Znamená to: vždy ponúkať znova a byť sám sebe vzorom! To, čo je často na stole, sa zvyčajne tiež konzumuje s potešením: Ľudia sú tvormi zvyku.

V žiadnom prípade nedávajte svojmu dieťaťu medzi jedlami niečo sladké (napríklad tyčinky alebo sušienky), aj keď vzdorne odmietlo časť posledného hlavného jedla. Občerstvenie zaženie hlad a s ďalším jedlom sa divadlo začína odznova. Ak je vaše dieťa medzi tým skutočne hladné, ovocie alebo jogurt sú prostriedkom voľby.

Jedenie - spoločne a v pokoji

Niekedy je rodina celý deň mimo. O to dôležitejšie je, aby sa všetci raz za deň najedli. Spoločné jesť, rozprávať sa, smiať sa - to zvyšuje chuť do jedla a podporuje neporušený rodinný život. Jedenie a pitie je potešením a malo by byť zábavné. Ak vaše dieťa nechce: Často pomôže, keď milovaná plyšová hračka hravo urobí presne to, čo chcete, aby vaše dieťa urobilo. Zvlášť malé deti radšej sledujú, ako sa ich plyšové zvieratká správajú, než aby sledovali svojich rodičov.

Hlavné jedlá sú pevné body, ktoré poskytujú časovú orientáciu. Deti potrebujú poriadok, rituály a rytmus, pretože poskytujú bezpečnosť. Odpočinok hrá rovnako dôležitú úlohu. Pred zavolaním na večeru sa uistite, že je stôl skutočne prestretý. Dieťa by sa malo sústrediť na jedlo, čo je nemožné, ak musíte stále vyberať chýbajúce veci.

Už od Márie Montessori je známe, že deti sa najlepšie učia koncentrovaným pozorovaním bez slov. Príliš veľa rozprávania s dieťaťom a neustále vysvetľovanie narúša koncentráciu. Sledovanie televízie pri jedle je tiež tabu!

Útulná stolová atmosféra vás tiež pozýva zostať dlhšie a nájsť si čas na jedlo. Je to dôležité, pretože žalúdok môže iba 15 až 20 minút po tom, čo začal jesť, signalizovať, či je dostatočne plný.

„Naučte sa“ jesť

„Čo sa Hans nenaučí, to sa Hans nikdy nenaučí“: Výživová výchova sa začína už v detstve. Čím dlhšie je dieťa dojčené, tým je menšia pravdepodobnosť, že dieťa neskôr bude mať nadváhu. Dojčiace deti pustia prsník, keď sú plné. Naučia sa kričať, aby dostali niečo príjemné: matka príde a upokojí sa, prebaľuje celú plienku alebo dáva prsník alebo fľašu. Ak je však dieťa pri každom kriku pacifikované fľašou, naučí sa zastaviť alebo potlačiť čokoľvek nepríjemné upokojujúcim jedlom a pitím. Toto je prvý stavebný kameň obezity.

Tradičná výživa v oblasti výživy kládla dôraz na „ako“, napríklad na stolovanie a stravovanie. Dnes ide väčšinou o výber správneho jedla z bohatej ponuky potravín (pozri nižšie) a nekonzumovanie príliš veľkých porcií. Nechajte svoje dieťa rozhodnúť, koľko zje. Deti majú stále fungujúci, prirodzený pocit sýtosti. Najprv by ste mali dostať malú porciu na tanier a môžete ju pridať kedykoľvek. Nenúťte dieťa do jedla, nechajte niečo na tanieri. Každé dieťa je niekedy viac a niekedy menej hladné. Dieťa, ktoré krátkodobo zle stravuje, je zriedka dôvodom na obavy. Je tiež možné, že vaše dieťa zrazu pocíti požehnanú chuť do jedla a celé dni zje viac, ako potrebuje. Nemusí teda dlho hustnúť, možno je vo fáze rastu. So svojim pediatrom by ste sa mali porozprávať iba vtedy, ak sa vaše stravovacie návyky v dlhšom časovom období nápadne líšia.

S nákupom môže pomôcť aj vaše dieťa. Spoločne si premyslite, aké potraviny si chcete kúpiť a čo budete jesť neskôr. So staršími deťmi si môžete preštudovať zoznam zložiek v potravinách. Vaše dieťa môže dokonca chcieť pomôcť s varením alebo prestieraním. Deti chcú svojim rodičom často urobiť radosť, napríklad ich prekvapiť prestretým raňajkovým stolom - to ste ich však museli vopred naučiť.

Hotové jedlá by len málokedy mali byť v ponuke, aby ste vedeli, čo rodina vlastne jedáva. Jedlá, ktoré si pripravíte sami z čo najčerstvejších surovín, sú zdravšie a neobsahujú žiadne prísady ani arómy. Príprava jednoduchých jedál sami s dieťaťom môže byť veľká zábava. Umývanie ovocia a surovej zeleniny (ktoré dieťa sa neradi hrá na vodovodnom kohútiku?) A jeho nakrájanie sú pre dieťa skvelé zážitky. Tiež trénuje zmysly, keď si dieťa všimne, že napríklad plače, keď krája cibuľu. Zvlášť predškoláci sú obzvlášť zvedaví a radi skúšajú nové veci. Rozmanitosti ovocia a zeleniny sa medze nekladú. A jedlá, ktoré ste sami jedli, musia chutiť. Možno dostanú vtipný názov ako „šalát s dlhou pančuchou Pippi“ alebo „Klabautermenu“?

Správny výber jedla

Bohatá ponuka jedla mnohým rodičom neuľahčuje výber jedla. Deti stále rastú a potrebujú určité minimálne množstvo energie a živín. Výskumný ústav detskej výživy v Dortmunde odporúča, aby ste mali dostatok rastlinných potravín a nápojov, aby ste konzumovali iba striedmo potraviny živočíšneho pôvodu a striedmo používali potraviny bohaté na tuky a cukry.

Minimum by malo byť teplé jedlo denne s čerstvými zemiakmi, hnedou ryžou alebo celozrnnými rezancami a zeleninou (varenou ako surová zelenina alebo šalát). Kombinujte jedlo s trochou mäsa dvakrát až trikrát týždenne a ryby raz za týždeň. Vítané sú tiež vegetariánske jedlá zo strukovín alebo obilnín, napríklad ako dusené mäso, kastróly alebo karbonátky.

Ďalšie dve hlavné jedlá môžu byť studené a často pozostávajú z chleba alebo müsli v kombinácii s nízkotučným mliekom a mliečnymi výrobkami, klobásou, ovocím alebo surovou zeleninou. Pri každom jedle ponúknite deťom nápoj: bezenergetické alebo nízkoenergetické nápoje, ako je pitná voda, minerálna voda, nesladené bylinné alebo ovocné čaje alebo silne riedené šťavy.

Dve občerstvenie medzi jedlami, ako je chlieb, mliečny výrobok alebo ovocie, završuje denné menu. Tanier s rezaným ovocím vo veľkosti na sústo vás pozýva, aby ste si ho chytili. Každú chvíľu je v poriadku aj pečivo, koláče alebo sladkosti ako desiata. Pretože: čo je zakázané, dráždi deti (aj dospelých) ešte viac. Hryzú tajne a úplne prehnane. Mierne jesť sladkosti má na druhej strane vo vyváženej strave svoje miesto.

Po prvom roku života sa deti môžu zúčastniť rodinných večerí. Nie sú potrebné špeciálne výrobky pre deti ani potraviny obohatené o živiny. Kritickými minerálmi a vitamínmi u detí sú vitamín D, vápnik, kyselina listová a jód. V potravinách často chýbajú. Čas od času dochuťte soľou, ktorá obsahuje jód a kyselinu listovú - obzvlášť vtedy, keď nie sú k dispozícii čerstvé bylinky a korenie.

Vety, ktoré pomáhajú ...

Keď dieťa zažije iba negatívnu kritiku, naučí sa súdiť.
Keď dieťa zažije nepriateľstvo, naučí sa bezohľadne bojovať.
Keď sa dieťaťu vysmejú, naučí sa byť plaché.
Keď dieťa žije v strachu, naučí sa báť.
Keď je dieťaťu vzbudená vina alebo hanba, naučí sa cítiť previnilo.
Keď dieťa zažije toleranciu, naučí sa byť trpezlivé.
Keď je dieťa povzbudené, naučí sa byť sebavedomé.
Keď je dieťa prijaté, naučí sa milovať.
Keď je dieťa schválené, jeho sebavedomie rastie.
Keď je dieťa uznané, naučí sa, že mať účel je dobré.
Keď sa k dieťaťu správajú úprimne, dozvedia sa, aká je pravda.
Ak je dieťa nestranné, naučí sa spravodlivosti.
Ak dieťa nie je rozrušené, naučí sa dôverovať sebe i druhým.
Keď dieťa zažije láskavosť, naučí sa, že svet je krásne miesto, kde stojí za to žiť, milovať a byť milovaný.