Cukrovka - ospravedlnenie za diétnu kolu?

Christiane Fux študovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor píše od roku 2001 články do časopisov, správy a vecné texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Okrem práce pre je Christiane Fux aktívna aj v próze. Jej prvá kriminálna novela vyšla v roku 2012 a taktiež píše, navrhuje a vydáva vlastné kriminálne hry.

Ďalšie príspevky od Christiane Fux Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

Naozaj vás ľahké nápoje tučnia? Alebo dokonca chorý? Súčasný stav výskumu náhrad cukru.

Hovorí sa im „ľahké“, „nulové“ alebo „bez cukru“ a sú sladké ako cukor s takmer nulovými kalóriami. Umelé sladidlá to umožňujú už dlho. Ale znova a znova padali do hanby - spočiatku sa predpokladalo, že môžu spôsobiť rakovinu - hypotéza, ktorá sa teraz zdá byť vyvrátená. Teraz sú však sladidlá opäť v podozrení: Prispievajú, podobne ako ich príbuzní bohatí na cukor, k nekontrolovanej epidémii obezity? Propagujú dokonca cukrovku 2. typu? A ak áno, ako to má fungovať, prakticky bez kalórií?

"Už dlho vieme, že sladké nápoje a cukrovka typu 2 sú prepojené." Teraz sme si položili rovnakú otázku, pokiaľ ide o nápoje s umelými sladidlami, “hovorí Fumiaki Imamura z University of Cambridge. „Zaujímalo nás tiež, či také spojenie existuje aj nezávisle od telesnej hmotnosti.“

Spolu so svojimi kolegami vyhodnotil celkom 17 štúdií, ktoré sa zamerali na vplyv rôznych druhov nápojov na telesnú hmotnosť a riziko cukrovky - celkovo bolo zaznamenaných okolo 38 000 účastníkov. Okrem sladkých nealkoholických nápojov a ich nízkokalorických náprotivkov sa skúmali aj ovocné šťavy a mlieko.

Aj štíhli chňapači cukru žijú rizikovým životom

Nebolo prekvapením, že pravidelná konzumácia sladkých nealkoholických nápojov zvyšuje riziko cukrovky. Aj s plechovkou Diet Coke & Co. denne vzrástla o 18 percent. Súvisí to nielen so skutočnosťou, že z obláčikov cukru ste tuční (a tým automaticky zvyšujete riziko cukrovky): Aj keď vedci vylúčili hmotnosť ako ovplyvňujúci faktor, riziko zostalo vyššie - na úrovni 13 percent.

"To znamená, že aj štíhli ľudia majú vyššie riziko ochorenia, ak pravidelne pijú sladké limonády," povedala Imamura v rozhovore pre Rozpustený cukor sa obzvlášť rýchlo dostane do krvi a vyvolá tak injekciu krvného cukru. Pankreas na to reaguje a uvoľňuje veľké množstvo inzulínu, ktorý má údajne presunúť cukor z krvi do buniek - tvrdá práca pre orgán. Ak je to často tak, môže to postupne zaplaviť pankreas - produkcia inzulínu je vyčerpaná. Existuje riziko cukrovky.

Oklamú sladidlá mozog?

Pri sladidle by naopak tento mechanizmus fungovať nemal - alebo by mal? Existuje prinajmenšom výskum, ktorý by to naznačoval. V pravdepodobne najznámejšej štúdii vedci pod vedením Yaniny Pepinovej z Washingtonskej univerzity v St. Luis dokázali, že hladina inzulínu u subjektov s nadváhou vzrástla hneď, ako skonzumovali nápoje obsahujúce sladidlá. Hypotéza: Sladká chuť umelého cukru by mohla v mozgu vyvolať reakcie, ktoré podporujú uvoľňovanie inzulínu.

Imamura však o štúdii nie je presvedčený: „Na to, aby ste získali rovnaké množstvo sacharózy, ako spotrebovali účastníci štúdie, by ste museli denne vypiť okolo 40 plechoviek ľahkých nápojov,“ upozorňuje vedec. Testované osoby už navyše preukázali inzulínovú rezistenciu - predbežné štádium diabetu.

Napriek tomu Imamura a jeho tím tiež našli spojenie medzi diabetom 2. typu a diétnou kolou - a to bolo ešte silnejšie ako v prípade sladených nápojov. Riziko, že sa stanete diabetikmi, bolo o 25 percent vyššie u účastníkov, ktorí užívali ľahké limuzíny. Tento úžasný efekt sa však do značnej miery vyparil, keď bol faktor nadváhy vylúčený. Zvýšené riziko bolo vtedy iba osem percent. "To nie je dôležité," hovorí výskumník - takže to nie je presvedčivé.

Tí, ktorí sú tuční, majú tendenciu piť svetlo

Ľudia s rovnakou hmotnosťou by preto mali rovnaké riziko cukrovky, bez ohľadu na to, či si užívajú ľahké nápoje alebo nie. Výsledky štúdie tiež znamenajú, že podiel spotrebiteľov s nadváhou je obzvlášť vysoký medzi spotrebiteľmi svetla. A to nie je žiadnym prekvapením: ľudia, ktorí už zápasia so svojou váhou, pravdepodobne budú častejšie používať ľahké verzie nealkoholických nápojov než chudí súčasníci.

Doplňujúce vysvetlenie: Podľa Imamury je možné, že ľudia, ktorí konzumujú ľahké nápoje, jednoducho viac jedia, a preto priberajú na váhe. Napríklad preto, že verili, že si na oplátku môžu dopriať vysokokalorické občerstvenie. Navyše - a existujú na to aj experimentálne dôkazy - umelé sladidlá môžu stimulovať chuť do jedla. To znamená: ľahké nápoje vás môžu tučniť, aj keď nepriamo.

A výskumník má ďalšie podozrenie: „Je možné, že sa uprednostňuje publikovanie štúdií, ktoré demonštrujú spojenie medzi umelými sladidlami a cukrovkou.“ Z jednoduchého dôvodu, že sa toto spojenie zdá vzrušujúcejšie ako opak. Celkovo situácia v štúdii skôr naznačuje, že nápoje obsahujúce sladidlá by mohli predchádzať obezite, a teda cukrovke, a nie ju podporovať, výsledky Imamura opatrne sumarizuje.

Podporuje sladidlo vykrmovanie črevných baktérií?

To však nemusí platiť pre všetkých ľudí. Izraelskí vedci pod vedením Jothama Sueza z Weizmannovho inštitútu vedy zistili, najskôr pri pokusoch na myšiach a neskôr aj na ľuďoch, že umelé sladidlá môžu zmeniť črevnú flóru. V dôsledku toho kolonizuje črevo viac baktérií, ktoré môžu obzvlášť efektívne rozkladať molekuly cukru s dlhým reťazcom - tie, ktoré by sa inak vylúčili nestrávené.

Výsledkom bolo, že ľudia a myši sa stali obzvlášť dobrými konvertormi krmiva. "Ale to bol len prípad asi polovice testovaných subjektov," píšu vedci. Opäť sa ukazuje, že každé ľudské telo reaguje inak - to, čo je pre jedného výhodné, má na druhého negatívny vplyv. To by mohlo vysvetľovať, prečo sú štúdie o účinkoch sladidiel na hmotnosť také nekonzistentné.

Konečný rozsudok na tému sladidiel, obezity a cukrovky ešte stále nie je k dispozícii. Na druhej strane sa zdá byť zrejmé, že sladké nealkoholické nápoje by ste mali konzumovať opatrne - bez ohľadu na postavu.

F. Imamura a kol.: Konzumácia cukrových sladených nápojov, umelo sladených nápojov a ovocných štiav a výskyt cukrovky typu 2: systematický prehľad, metaanalýza a odhad frakcie, ktorú možno pripísať populácii, BMJ 2015; 351: h3576

M.Y. Pepino a kol.: Sukralóza ovplyvňuje glykemické a hormonálne reakcie na orálnu dávku glukózy. Diabetes Care 2013; DOI: 10,2337 / dc12-2221

Jotham Suez a kol.: „Umelé sladidlá vyvolávajú intoleranciu glukózy zmenou gutmicrobiota“, Nature, DOI: 10.1038 / nature13793

Swithers SE a kol.: Úloha sladkej chuti: kalórie predikčné vzťahy v energetickej regulácii potkanmi; Behav Neurosci. Február 2008; 122: 161-73. doi: 10,1037 / 0735-7044.122.1.161.

Tagy:  prevencia zdravie mužov tehotenstvo