Žuvačka podporuje zápal čriev
Larissa Melville absolvovala stáž v redakčnom tíme . Po štúdiu biológie na Univerzite Ludwiga Maximiliána a Technickej univerzite v Mníchove sa najskôr s digitálnymi médiami zoznámila online vo Focuse a potom sa rozhodla od začiatku učiť lekársku žurnalistiku.
Viac o expertoch na Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.Žuvačky, cukríky a marshmallow často obsahujú oxid titaničitý. Prísada dodáva jedlu žiarivú bielu farbu. Látka však môže byť škodlivá pre ľudí so zápalovým ochorením čriev. Švajčiarski vedci teraz odporúčajú, aby sa pacienti s črevnými zápalmi úplne vyhli.
Oxid titaničitý je nanočastica, ktorá sa ako biele farbivo pridáva do potravín, liekov, zubných pást, opaľovacích krémov a kozmetiky. Oxid titaničitý sa nachádza na zozname prísad do potravín pod kódom E171. Oficiálne množstvo zatiaľ neexistuje. Podľa štúdie Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín z roku 2004 človek denne prehltne asi 1,28 miligramu oxidu titaničitého na kilogram telesnej hmotnosti. Iné štúdie uvádzajú ešte vyššie hodnoty.
Poškodzuje to vaše zdravie?
Už niekoľko rokov však pribúda dôkazov, že oxid titaničitý by mohol byť škodlivý pre zdravie. Testy na zvieratách a laboratóriách okrem iného ukázali, že látka sa môže v tele hromadiť a pravdepodobne spôsobiť nádory a zápaly. Gerhard Rogler, profesor gastroenterológie a hepatológie, a jeho kolegovia z Zürišskej univerzity skúmali, ako by spotreba oxidu titaničitého mohla ovplyvniť chronické zápalové ochorenia čriev.
Tím sa zameral na špeciálnu časť imunitného systému: proteínový komplex NLRP3 inflammasome, ktorý sa nachádza vo vnútri buniek tela. Rozpoznáva nebezpečné signály, ako sú baktérie, a potom spúšťa zápal, ktorý hrá dôležitú úlohu v obrane proti patogénom. Považuje však za hrozbu aj malé anorganické častice, ako sú kryštály kyseliny močovej, a vyvoláva zápal.
Oxid titaničitý sa dostáva do buniek
Na začiatku štúdie vedci skúmali vplyv oxidu titaničitého v bunkových kultúrach. Zistili, že malé nanočastice môžu preniknúť do ľudských črevných epiteliálnych buniek a špeciálnych zachytávacích buniek imunitného systému, makrofágov a tam sa hromadiť. Inflammasóm NLRP3 to interpretoval ako hrozbu a spustil produkciu zápalových messengerových látok.
Tím bol tiež schopný preukázať, že pacienti s ulceróznou kolitídou majú v krvi zvýšené hladiny oxidu titaničitého. U týchto pacientov je narušená bariérová funkcia čreva. To znamená, že nielen cenné častice jedla, ale aj škodlivé látky prechádzajú z čreva do tela stále viac. "To ukazuje, že tieto častice môžu byť absorbované z potravy za určitých chorobných podmienok," varuje Rogler.
Zvýšený zápal
Ďalší test na myšiach trpiacich zápalovým ochorením čriev ukázal, že perorálne požitý oxid titaničitý aktivuje komplex NLRP3. To u myší zhoršilo črevné zápaly a ich črevná sliznica bola tiež vážnejšie postihnutá. Okrem toho sa oxid titaničitý hromadil v slezine zvierat.
"Napriek tomu, že množstvo oxidu titaničitého podávaného myšiam bolo vyššie ako množstvo, ktorému je ľudské črevo denne vystavené, výsledky naznačujú, že oxid titaničitý je biologicky aktívny," píšu vedci. Navyše stále viac štúdií dokazuje škodlivé účinky tejto nanočastice.
Oxid titaničitý - lepšie nie
Získané znalosti by mali potvrdiť ďalšie štúdie s ľuďmi. Napriek tomu už Rogler radí: „Na základe našich výsledkov by sa pacienti s poruchou črevnej bariéry, ako sa vyskytuje pri črevných zápaloch, mali vyhýbať jedlám obsahujúcim oxid titaničitý.“
Výskyt zápalových črevných chorôb, ako je Chronova choroba a ulcerózna kolitída, v západných krajinách neustále rastie. Títo postihnutí majú závažné gastrointestinálne problémy, ako sú bolesť brucha, plyn, hnačka alebo bolestivé pohyby čriev. Zatiaľ nie je presne známe, aké sú príčiny týchto chorôb. Je však známe, že svoju rolu hrajú genetické, psychologické a predovšetkým imunologické faktory. Navyše, faktory životného prostredia, najmä západná diéta s vysokým obsahom cukrov a tukov, zrejme podporujú zápal.
Tagy: časopis Diagnóza drogy
