Cukrovka: zdravý tuk namiesto uhľohydrátov
Christiane Fux študovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor píše od roku 2001 články do časopisov, správy a vecné texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Okrem práce pre je Christiane Fux aktívna aj v próze. Jej prvá kriminálna novela vyšla v roku 2012 a taktiež píše, navrhuje a vydáva vlastné kriminálne hry.
Ďalšie príspevky od Christiane Fux Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.Tuk bol dlho považovaný za konečného výrobcu tukov: s 900 kilokalóriami na 100 gramov prispieva k energetickej bilancii viac ako dvakrát toľko ako rovnaké množstvo uhľohydrátov alebo bielkovín. Keďže cukrovka a obezita spolu úzko súvisia, ľuďom s vysokým rizikom cukrovky bolo odporúčané, aby dlhodobo jedli čo najmenej tukov. V skutočnosti môže tuk dokonca chrániť pred cukrovkou - dôležité je len to, aby bol ten pravý.
„Je to dobrá správa pre verejnosť: Nebojte sa zdravých tukov!“ Hovorí Dariush Mozaffarian z Tufts University. O tom, že tuky, ktoré obsahujú veľa nenasýtených mastných kyselín, sú zdravé, je už dlho známe. Teraz sa však ukázalo, že diéta, ktorá ho obsahuje veľa, môže dokonca chrániť pred cukrovkou 2. typu.
Nenasýtené mastné kyseliny verzus cukor
"Svet čelí epidémii inzulínovej rezistencie a cukrovky," vysvetľuje výskumník. Očividne sa tomu dá zabrániť diétou s vysokým obsahom tukov namiesto uhľohydrátov: „Naše výsledky ukazujú, že cukrovke sa dá predchádzať a liečiť ju diétou, ktorá nahradí bielu múku, cukor a živočíšny tuk vysokotučnými potravinami, ako sú vlašské orechy, slnečnicové semienka. , ľanové semienko, rastlinné oleje a ryby necháva “, tak Mozaffarian.
Štúdia vedca ukázala, že nahradenie uhľohydrátov a nasýtených tukov mononenasýtenými alebo polynenasýtenými mastnými kyselinami ako súčasť zmeny stravy má enormne pozitívny vplyv na kontrolu hladiny cukru v krvi.
Vedci spolu s tímom vedeným kolegom Fumiakim Imamurom z University of Cambridge vyhodnotili údaje zo 102 vysokokvalitných štúdií s viac ako 4600 účastníkmi. Pri tom zamerali svoju pozornosť na to, ako diéta ovplyvňuje metabolizmus - najmä hladinu cukru v krvi a inzulínu, inzulínovú rezistenciu a citlivosť buniek tela a schopnosť tela produkovať inzulín.
Malá zmena, veľký vplyv
Na každých päť percent denného množstva energie, ktoré bolo nahradené zdravými namiesto nezdravých tukov a uhľohydrátov, takzvaná hodnota HBA1c klesla o 0,1 percenta. Táto hodnota ukazuje, ako dobre je telo schopné kontrolovať hladinu cukru v krvi po dlhšiu dobu.
To, čo znie málo, má obrovský vplyv na metabolizmus cukrov: Podľa predchádzajúcich štúdií je priemerné zníženie hodnôt HBA1c o 0,1 percenta spojené s 22 -percentným znížením cukrovky 2. typu. Prospieva aj srdce a obehový systém: Nové choroby sa týmto spôsobom znížia o 6,8 percenta.
„Doteraz naše chápanie toho, ako diétne tuky a uhľohydráty ovplyvňujú hladinu cukru v krvi, inzulín a ďalšie rizikové faktory, bolo založené na individuálnych štúdiách s nekonzistentnými výsledkami,“ hovorí Imaura. „Spojením výsledkov viac ako 100 štúdií sme dokázali, ako silne rôzne živiny skutočne ovplyvňujú riziko cukrovky.“
Cukrovka v Nemecku
V Nemecku trpí cukrovkou asi šesť miliónov ľudí. Odhaduje sa, že do roku 2030 bude osem miliónov ľudí - to by bol zhruba každý desiaty. Jedným z dôvodov je, že ľudia starnú, pretože riziko cukrovky 2. typu sa s vekom zvyšuje. Rozhodujúcim faktorom je tiež nedostatok pohybu, obezita a nezdravá strava. Medzitým stále viac detí a mladistvých trpí cukrovkou 2. typu, ktorá sa kedysi nazývala starobná cukrovka, aby sa odlíšila od cukrovky 1. typu. Tento termín je teraz čoraz menej vhodný.
Zdroje:
Fumiaki Imamura a kol.: Účinky nasýtených tukov, polynenasýtených tukov, mononenasýtených tukov a uhľohydrátov na homeostázu glukóza-inzulín: Systematický prehľad a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných kŕmnych skúšok, medicína PLOS; 19. júla 2016 ttp: //dx.doi.org/10.1371/journal.pmed.1002087
Nemecké centrum pre výskum cukrovky, www.dzd-ev.de, prístup 18. júla 2016
Tagy: fitness nesplnené želanie mať deti liečivé bylinné domáce opravné prostriedky
