Bielkoviny proti stukovateniu pečene

Christiane Fux študovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor píše od roku 2001 články do časopisov, správy a vecné texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Okrem práce pre je Christiane Fux aktívna aj v próze. Jej prvá kriminálna novela vyšla v roku 2012 a taktiež píše, navrhuje a vydáva vlastné kriminálne hry.

Ďalšie príspevky od Christiane Fux Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

Väčšina diabetikov 2. typu má stukovatenú pečeň. Vďaka jednoduchej nutričnej stratégii sa však orgán dokáže zotaviť: diéta bohatá na bielkoviny umožňuje pečeni výrazne schudnúť do niekoľkých týždňov - aj keď pacient nechudne. To tiež zlepšuje metabolizmus cukrov.

Čoraz viac ľudí má stukovatenú pečeň. Obezita a cukrovka už dávno nahradili alkohol ako hlavnú príčinu tukových chorôb pečene. Ale rovnako ako s alkoholom súvisiaca takzvaná nealkoholická tuková pečeň sa môže zmeniť na život ohrozujúcu cirhózu pečene. Okrem toho zhoršuje metabolizmus cukrov u diabetikov. „Ak sa nelieči, stukovatená pečeň je kardiostimulátorom cukrovky 2. typu,“ vysvetľuje Andreas Pfeiffer z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE).

Odborník na výživu spolu s kolegami skúmal, či je možné stav pečene zlepšiť diétou - presnejšie pomocou diéty bohatej na bielkoviny. Na tento účel vedci prijali 37 mužov a žien s diabetom 2. typu vo veku vo veku 49 a 78 rokov. Väčšina z nich mala aj stukovatenie pečene.

Diéta bohatá na bielkoviny

Šesť týždňov dostávali všetci účastníci diétu s obsahom kalórií 30 percent z bielkovín. U polovice účastníkov poskytli bielkoviny živočíšne produkty, ako napríklad chudé mäso alebo mliečne výrobky. Druhá skupina dostávala jedlá s potravinami, ktoré boli špeciálne obohatené o rastlinné bielkoviny, ako sú cestoviny alebo chlieb, ktoré obsahovali hrachové proteíny.

Chudá pečeň

Aby sa vylúčilo, že k možnému zníženiu obsahu tuku v pečeni došlo v dôsledku úbytku hmotnosti, bol obsah kalórií v jedlách stanovovaný individuálne pre každého účastníka.

Hoci účastníci v dôsledku toho neschudli, obsah tuku v ich pečeni klesol o 36 až 48 percent. To malo priaznivý vplyv na metabolizmus pečene a tukov. Citlivosť inzulínu účastníkov sa tiež opäť zlepšila. Táto nedostatočná citlivosť buniek tela na inzulín uvoľňujúci cukor je ústredným mechanizmom ochorenia pri cukrovke 2. typu. Ak sa reakcia buniek na inzulín opäť zlepší, lepšie prijmú glukózu z krvi a hladina cukru v krvi sa vráti do normálu.

Rastlinné a živočíšne bielkoviny sú rovnako účinné

Pozitívny účinok bol evidentný u všetkých účastníkov - bez ohľadu na to, či bola ich strava bohatá na bielkoviny založená na rastlinných alebo živočíšnych bielkovinách. Pretože predchádzajúce štúdie našli náznaky, že diéta bohatá na bielkoviny môže vyvíjať stres na obličky, vedci upriamili svoju pozornosť aj na tieto orgány: „Nepozorovali sme žiadne negatívne účinky na funkciu obličiek,“ hovorí Mariya Markova, prvá autorka štúdium.

Mastná pečeň - tiché nebezpečenstvo

V tukovej pečeni pečeňové bunky ukladajú viac tuku a orgán sa zväčšuje. Takáto obezita nie je spočiatku nebezpečná. Z dlhodobého hľadiska sa však štruktúra pečene zmení: vytvorí sa viac spojivového tkaniva a orgán sa zjazví a už nemôže správne fungovať. Vzniká takzvaná cirhóza pečene, ktorá je potenciálne život ohrozujúca a nemôže ustúpiť.

Štúdie ukázali, že 30 percent populácie už má stukovatenú pečeň. Je to okolo 70 percent diabetikov a 90 percent obéznych ľudí je postihnutých.

Zdroj: Mariya Markova a kol.: Izokalorické diéty s vysokým obsahom živočíšnych alebo rastlinných bielkovín znižujú tuk v pečeni a zápal u jedincov s diabetom 2. typu, gastroenterológia, publikované online: 17. októbra 2016

Tagy:  fitness nesplnené želanie mať deti symptómy