Poškodzujú hotové výrobky črevá?
Christiane Fux študovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor píše od roku 2001 články do časopisov, správy a vecné texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Okrem práce pre je Christiane Fux aktívna aj v próze. Jej prvá kriminálna novela vyšla v roku 2012 a taktiež píše, navrhuje a vydáva vlastné kriminálne hry.
Ďalšie príspevky od Christiane Fux Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.Zápalové ochorenia čriev, ako je Crohnova choroba a ulcerózna kolitída, sú v priemyselných krajinách stále bežnejšie. Odborníci sa domnievajú, že ústrednú úlohu v tom môžu hrať zmeny v stravovacích návykoch.
Medzinárodný tím vedcov vyhodnotil podrobné výživové údaje od približne 116 000 dospelých z 21 krajín s nízkymi, strednými a vysokými príjmami. Vedci sa zamerali predovšetkým na konzumáciu vysoko spracovaných potravín.
Tučné, sladké, slané
To už tvorí veľmi vysoký podiel ponuky supermarketov. Patria sem hotové jedlá z plechoviek a plastových podnosov, ale aj mrazené výrobky, ako napríklad pizza, ako aj balené pečivo, sladené raňajkové cereálie, klobásové výrobky a umelo sladené nápoje.
Takéto výrobky obsahujú veľké množstvo cukru, tuku, soli a prísad. Chýbajú im však vitamíny a vláknina.
Subjekty vo veku 35 až 70 rokov sa zúčastnili štúdie v rokoch 2003 až 2016. Počas tejto doby sa u 90 z nich vyvinula Crohnova choroba a u 377 sa vyvinula ulcerózna kolitída.
Riziko sa zvyšuje so spotrebou
U účastníkov, ktorí jedli jednu až štyri porcie vysoko spracovaných potravín denne, bolo riziko zápalového ochorenia čriev o 67 percent vyššie ako u ľudí, ktorí zjedli maximálne jednu takú porciu denne.
Každý, kto konzumoval päť alebo viac takýchto výrobkov denne, mal o 83 percent väčšiu pravdepodobnosť vzniku Crohnovej choroby alebo ulceróznej kolitídy. To platí aj potom, čo vedci vypočítali ovplyvňujúce faktory, ako je vek a región bydliska.
Napriek tomu, že spojenie medzi konzumáciou vysoko spracovaných potravín a Crohnovou chorobou bolo možné jasne stanoviť, údaje o ulceróznej kolitíde boli nepresvedčivé.
Navyše, keďže ide iba o observačnú štúdiu, výsledky nie sú dôkazom toho, že vysoko spracované potraviny skutočne podporujú ulceróznu kolitídu alebo Crohnovu chorobu. Zhromaždené údaje navyše vychádzajú zo správ účastníkov a nezohľadňujú, či sa ich strava v priebehu rokov zmenila.
Faktor rizika spracovania
Vedci však majú podozrenie, že zvýšené riziko zápalových ochorení čriev nepredstavujú samotné potraviny, ale skôr spôsob ich spracovania. „Štúdia podporuje hypotézu, že konzumácia extrémne spracovaných potravín by mohla byť faktorom, ktorý zvyšuje riziko zápalových ochorení čriev,“ píšu vedci.
„Na identifikáciu konkrétnych potenciálnych faktorov medzi spracovanými potravinami, ktoré môžu byť zodpovedné za asociácie pozorované v našej štúdii, je potrebná ďalšia štúdia,“ uzatvárajú.
Chronické zápalové ochorenie čriev je spojené s častou hnačkou, príznakmi nedostatku a inými ťažkosťami. Môžu vážne ovplyvniť kvalitu života. Možnosti liečby sú obmedzené a vyliečenie v súčasnosti nie je možné.
.jpg)
