Zmrazte detskú výživu

Nicole Wendler má doktorát z biológie v oblasti onkológie a imunológie. Ako lekárska redaktorka, autorka a korektorka pracuje pre rôzne vydavateľstvá, pre ktoré jednoduchým, stručným a logickým spôsobom predstavuje komplexné a rozsiahle lekárske problémy.

Viac o expertoch na Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

Aj detská výživa chutí lepšie, keď si ju vyrobíte sami. Aj napriek tomu nemusíte variť každý deň: Rovno si pripravte veľké množstvo detskej výživy, ktorú potom zmrazíte a ušetríte veľa času. Nie všetky potraviny sú však vhodné na mrazenie. Prečítajte si tu, ktoré potraviny sa obzvlášť ľahko spracovávajú a na čo si dať pri mrazení detskej výživy pozor.

Zmrazovanie detskej výživy: ušetrite čas

Každodenný život s dieťaťom môže byť hektický. Stále by ste chceli variť pre svojich potomkov, ale bojíte sa, že vás to bude stáť príliš veľa času? Nemusí to tak byť: ak zmrazíte detskú výživu, môžete ju pohodlne predvariť a vyhnete sa tak vyhadzovaniu prebytočných množstiev. Pri mrazení a rozmrazovaní by ste mali zvážiť niekoľko vecí, aby zahriata detská výživa bola rovnako zdravá a chutila rovnako dobre ako čerstvo uvarená.

Mrazenie detskej výživy: na čo si dať pozor

Zvlášť u veľmi malých detí je hygiena pri príprave jedla najvyššou prioritou. Aby zárodky nemali pri mrazení kaše šancu, mali by ste nádoby pred plnením prevariť. Dbajte na to, aby ste detskú výživu zmrazili rýchlo, zachováte tým živiny a zaistíte trvanlivosť.

Hneď ako kaša vychladne, môžete ju preniesť do vhodných nádob a detskú kašu zmraziť. Po rozmrazení by ste mali pridať iba olej a korenie, potom to chutí lepšie. Ako dlho mrazená kaša vydrží, závisí od teploty: minimálne -18 stupňov vydrží detskú stravu niekoľko mesiacov.

Mrazenie detskej výživy: nádoba

Vyberte si správnu nádobu na zmrazenie detskej výživy, pretože trvanlivosť do značnej miery závisí od toho. Môžete použiť všetky nádoby, ktoré sú vhodné do mrazničky a ktoré sú hermeticky uzavreté.

Niektorí výrobcovia ponúkajú aj niekoľko užitočných doplnkových funkcií na zmrazovanie detskej výživy. Špeciálne nádoby možno spoľahlivo vzduchotesne uzavrieť pomocou skrutkovacieho uzáveru a pomocou štítku môžete sledovať, ktorá detská výživa obsahuje. Mimochodom: Podnosy na kocky ľadu sú ideálne na mrazenie obzvlášť malých porcií detskej výživy. Mrazené kocky môžete neskôr jednoducho preniesť do mraziaceho vrecka.

Zmrazovanie detskej výživy: aké potraviny sú vhodné?

Nie všetky potraviny sú vhodné na mrazenie detskej výživy, pretože mrazenie môže zmeniť konzistenciu alebo chuť. Vyhnite sa radšej nasledujúcim jedlám:

• banán
• avokádo
• melón
• Citrusové ovocie
• Zemiaky, ryža, cestoviny

Aj keď mnoho receptov požaduje zmrazenie zemiakov, ryže a cestovín ako doplnkových potravín, neodporúča sa to. Vzhľadom na vysoký obsah škrobu sa kaša po rozmrazení stane zrnitou a nevznikne homogénna hmota. Je lepšie zmraziť správnu zeleninu ako kašu a čerstvo uvariť zemiaky a podobne.

Okrem niekoľkých výnimiek existuje široká škála potravín, ktoré budú vášmu dieťaťu chutiť a ktoré sú skvelé na mrazenie. Obzvlášť populárne sú:

• Mrkva
• cuketa
• fenikel
• tekvica
• jablková omáčka
• Rôzne druhy mäsa

Zloženie detskej výživy si môžete slobodne vybrať. V prvých mesiacoch doplnkovej stravy sa však vyhnite veľkému množstvu feniklu a špenátu, pretože obsahujú veľa dusičnanov. Baktérie sú schopné premieňať dusičnany na dusitany. Dojčatá sú v prvých mesiacoch života citlivé na dusitany, pretože menia červené krvinky. Nedostatok kyslíka môže nastať v dôsledku narušeného transportu kyslíka. Potraviny bohaté na dusičnany sú vo všeobecnosti bezpečné pre deti staršie ako jeden rok.

Ako znova rozmrazíte detskú výživu?

Detskú výživu treba bezprostredne pred jedlom rozmraziť rýchlo, ale jemne. Na to je vhodný vodný kúpeľ alebo mikrovlnná rúra. To znamená, že dôležité živiny sa zachovajú aj po rozmrazení doplnkových potravín.

Ak chcete ohriať detskú výživu v mikrovlnnej rúre, dbajte na to, aby bolo teplo rovnomerne rozložené v celom jedle. Za týmto účelom môžete kašu premiešať lyžičkou medzi nimi. Pred podávaním zahriatej detskej výživy je nevyhnutné vyskúšať stupeň tepla.

Z hygienických dôvodov by detská výživa nemala byť rozmrazovaná pomaly cez noc. Pred zahrievaním detskej výživy sa vždy uistite, že neprerušíte studený reťazec, platí to najmä v lete. Chránite tak svoje dieťa pred nebezpečnými choroboplodnými zárodkami pri mrazení detskej výživy. Z rovnakého dôvodu by mala byť rozmrazená detská výživa spotrebovaná čo najrýchlejšie.

Tagy:  prvá pomoc jedovaté rastliny muchotrávky očkovania