Diabetik z tučných jedál?
Christiane Fux študovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor píše od roku 2001 články do časopisov, správy a vecné texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Okrem práce pre je Christiane Fux aktívna aj v próze. Jej prvá kriminálna novela vyšla v roku 2012 a taktiež píše, navrhuje a vydáva vlastné kriminálne hry.
Ďalšie príspevky od Christiane Fux Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.Zdá sa to paradoxné: u tých, ktorí jedia vysokokalorické potraviny, hladuje mozog. To platí aspoň vtedy, ak konzumované jedlo obsahuje veľa tuku. Aby si zaistil svoje zásoby, mozog potom spustí mechanizmy, ktoré by mohli viesť k cukrovke.
Mastné jedlo vás nielen tučnie, ale tiež naruší váš metabolizmus. „Už po troch dňoch na diéte s vysokým obsahom tukov mozog absorbuje menej cukru z krvi,“ hovorí Alexander Jais z Inštitútu Maxa Plancka pre výskum metabolizmu v Kolíne nad Rýnom v rozhovore pre
Spolu so svojimi kolegami našiel možné vysvetlenie tohto javu: Nasýtené mastné kyseliny v krvi môžu byť toxické. Znižujú počet určitých transportných bielkovín (GLUT-1). Tieto majú dôležitú úlohu vháňaní cukru z krvi do mozgového tkaniva. Ak nie je k dispozícii dostatok transportérov, mozog nie je dostatočne zásobený - aj keď v krvi koluje viac ako dosť paliva.
Najmä v hypotalame, ktorý riadi metabolizmus, a mozgovej kôre, ktorá je zodpovedná za učenie a pamäť, chýbal pri pokusoch s myšami cukor. „Mozog okamžite reaguje na takú nedostatočnú ponuku,“ hovorí Jais.
Mozog je egoista
Pretože náš centrálny riadiaci orgán si nemôže dovoliť bežať na zadnom horáku. A jeho apetít je obrovský: „Len mozog spotrebuje 25 až 35 percent energie, ktorú spotrebujeme,“ hovorí Jais. Má preto rôzne mechanizmy, ako zabezpečiť svoje dodávky. V tejto súvislosti vedci tiež hovoria o „sebeckom mozgu“, ktorý je v prvom rade zameraný na uspokojovanie vlastných potrieb. Ostatné orgány sú až na druhom mieste.
Jais a jeho kolegovia teraz objavili jeden z týchto regulačných mechanizmov: hladný mozog aktivuje určité imunitné bunky, takzvané makrofágy, ktoré potom produkujú veľké množstvo rastového faktora VEGF. To zase podporuje tvorbu transportéra cukru GLUT-1. U myší, ktoré boli kŕmené diétou s vysokým obsahom tukov, vedci po štyroch týždňoch opäť namerali normálne hladiny glukózy v mozgu, aj keď zvieratá naďalej konzumovali veľa tuku.
Zaistite zásoby cukru
Okrem toho má mozog v rukáve ďalšie triky na zabezpečenie zásobovania energiou: Ak je nedostatok, stimuluje chuť na sladké - aj keď je v skutočnosti k dispozícii dostatok kalórií vo forme tuku. Súčasne znižuje schopnosť ostatných telesných buniek - najmä svalov - absorbovať cukor. To ponecháva viac na orgán myslenia.
Práve tento mechanizmus by však mohol byť prvým krokom na ceste k cukrovke 2. typu. Táto forma cukrovky sa vyznačuje necitlivosťou telesných buniek na inzulín, takzvanou inzulínovou rezistenciou. Tento hormón je v istom zmysle kolegom GLUT-1. iba nevkladá glukózu do buniek centrálneho nervového systému, ale do ostatných buniek tela. Ak tieto už nereagujú dostatočne na inzulín, hladina cukru v krvi stúpa.
Prvý krok k cukrovke
Presne tento nezdravý mechanizmus spúšťa hladný mozog diétou s vysokým obsahom tukov. Takto vyvolaná inzulínová rezistencia mohla byť pôvodne ochranou mozgu pred hladom. "Zvlášť, ak jete príliš veľa tuku veľmi často, mohlo by to v dlhodobom horizonte narušiť váš metabolizmus," hovorí Jais. „V najhoršom prípade sa vyvinie cukrovka.“
Zdroj: Tlačová správa: Vďaka diéte s vysokým obsahom tukov mozog hladuje, Spoločnosť Maxa Plancka 26. apríla 2016
Tagy: drogy Menštruácia digitálne zdravie
