Vegetariáni: Bezmäsité znižuje krvný tlak

Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

MníchovVýhoda pre vegetariánov: Tí, ktorí robia bez mäsa, znižujú hodnoty krvného tlaku - a tým aj riziko mozgovej príhody a infarktu. Japonskí vedci k tomuto záveru dospeli, keď vyhodnotili celkom 39 štúdií na túto tému.

„Výsledky sú úžasne konzistentné,“ vysvetľuje riaditeľka štúdie Yoko Yokoyama z Národného mozgového a kardiovaskulárneho centra v Osake v rozhovore pre

Významné zníženie krvného tlaku

Väčšiu časť štúdií, konkrétne 32, tvorili takzvané aplikačné pozorovania. Za týmto účelom boli porovnané údaje od vegetariánov a konzumentov mäsa. Systolický krvný tlak vegetariánov bol v priemere 6,9 ​​mmHg a diastolický bol o 4,7 mmHg nižší ako u účastníkov konzumujúcich mäso. V tomto type štúdie však nemožno vylúčiť, že k výsledku môže prispieť tretí, predtým neznámy faktor.

Je už známe, že vegetariáni žijú celkovo zdravšie: Menej fajčia, sú štíhlejší a viac športujú - to všetko sú faktory, ktoré tiež pozitívne vplývajú na krvný tlak. Také známe ovplyvňujúce premenné však už boli čiastočne vylúčené z výsledkov štúdie.

Od mäsožravca po vegetariána

Výsledok siedmich klinických štúdií je vzrušujúcejší. V nich boli účastníci, ktorí predtým konzumovali všetko mäso, náhodne rozdelení do dvoch skupín: niektorí pokračovali v jedení mäsa, ostatní od neho upustili najmenej šesť týždňov. Aj tu klesol krvný tlak vegetariánov - aj keď nie až tak, ako v observačných štúdiách. Pri týchto experimentoch bol systolický krvný tlak znížený v priemere o 4,8 mmHg, diastolický o 2,2 mmHg.

„A to sú len priemerné hodnoty,“ hovorí riaditeľ štúdie Yokoyama. "Účinky môžu byť výrazne väčšie, najmä u ľudí s nadváhou alebo u osôb s obzvlášť vysokým krvným tlakom."

Rýchly úspech

Vedci majú podozrenie, že vegetariánska strava ovplyvňuje krvný tlak niekoľkými spôsobmi: „Rastlinná strava má nízky obsah tukov a vysoký obsah vlákniny. Pomáha to schudnúť, čo má pozitívny vplyv na krvný tlak, “hovorí Yokoyama. Ale to nie je všetko: vegetariánska strava má zvyčajne nízky obsah soli a je obzvlášť bohatá na draslík - a draslík znižuje krvný tlak.

Rastlinné potraviny navyše obsahujú iba niekoľko nasýtených tukov, aké sa nachádzajú napríklad v mäsových a klobásových výrobkoch. "To znamená, že krv je redšia." Ľahšie prúdi, čo znižuje krvný tlak, “hovorí vedec. Tento efekt rastlinnej stravy stále viac využívajú aj športovci: „S lepším prietokom krvi môže byť aj lepšie zásobovanie,“ hovorí výskumník.

"Nežiaduce vedľajšie účinky"

Vedci preto volajú po tom, aby sa v terapii viac prihliadalo na neliečivé stratégie, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak. „Na rozdiel od liekovej terapie sú všetky vedľajšie účinky rastlinnej stravy žiaduce,“ píšu vedci. Patrí sem chudnutie, nízky cholesterol a lepšia kontrola cukru v krvi.

V ďalšom kroku je teraz potrebné objasniť, ktorá forma vegetariánskej stravy je obzvlášť úspešná pri znižovaní krvného tlaku a ktoré prvky zeleninovej stravy sú zodpovedné za jej účinok. (porovnaj)

Zdroj: Yoko Yokoyama: Vegetariánska strava spojená s nižším krvným tlakom, JAMA Intern Med. Publikované online 24. februára 2014. doi: 10.1001 / jamainternmed.2013.14547

Tagy:  liečivé bylinné domáce opravné prostriedky zdravé pracovisko menopauza