Údery: čo úspora soli vlastne prináša

Christiane Fux študovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor píše od roku 2001 články do časopisov, správy a vecné texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Okrem práce pre je Christiane Fux aktívna aj v próze. Jej prvá kriminálna novela vyšla v roku 2012 a taktiež píše, navrhuje a vydáva vlastné kriminálne hry.

Ďalšie príspevky od Christiane Fux Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

Stolová soľ môže zvýšiť krvný tlak. Skladá sa zo sodíka a chloridu, ktoré sa rozpúšťajú vo vodnom prostredí. Ak v cievach cirkuluje veľa sodíka, telo sa ho pokúša zriediť: transportuje viac tekutiny z tkaniva do žíl. To však zvyšuje krvný tlak v cievach. Zatiaľ je to také zrejmé.

V skutočnosti, ak konzumujete málo soli, krvný tlak môže byť znížený - o 5 mmHg menej je možné, ak znížite spotrebu na menej ako 6 gramov denne. Na porovnanie: Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie je priemerná spotreba soli v Európe medzi 8 g a 19 g denne.

Ak šetríte soľ, mohli by ste znížiť svoj krvný tlak a tým aj riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody - je to však v skutočnosti tak? Pretože okrem množstva spotrebovaného sodíka existuje mnoho ďalších faktorov, ktoré ovplyvňujú krvný tlak a riziko infarktu.

Experiment vo veľkom meradle so soľou so zníženým obsahom sodíka

Dôkazom je teraz široko uznávaná štúdia. Zúčastnilo sa ich viac ako 20 000 ľudí za šesťdesiat rokov z približne 600 čínskych dedín. Vedci dodali polovici z nich soľ so zníženým obsahom sodíka. 25 percent sodíka bolo nahradených draslíkom, ktorý nemá účinok zvyšujúci krvný tlak.

Pretože ľudia vo vidieckych oblastiach majú malý prístup k spracovaným potravinám, ich spotreba soli by sa mohla týmto spôsobom znížiť o 25 percent.

Štúdia zahŕňala aj ľudí, ktorí mali vysoký krvný tlak (88 percent) alebo dokonca prekonali mozgovú príhodu (73 percent).

O 14 percent menej úderov

Redukcia sodíka bola skutočne úspešná: V skupine šetričov sodíka došlo v priemere za 4,7 roka sledovania o 14 percent menej mozgových príhod a o 12 percent menej úmrtí. Pre ľudí s vyšším rizikom mozgovej príhody má zníženie sodíka perfektný zmysel.

Ak sa však cítite byť povzbudení a ste veľmi ctižiadostiví v šetrení soľou, mali by ste vedieť, že príliš málo soli škodí aj vášmu zdraviu. Podľa veľkej štúdie sa riziko kardiovaskulárnych príhod zvyšuje, ak sa denný príjem soli drží pod tromi gramami. To platí pre ľudí s vysokým krvným tlakom aj pre ľudí so zdravými hodnotami.

Šetrenie soli v západných priemyselných krajinách nie je ľahké dosiahnuť: v potravinách, ako je chlieb, klobása, syry, omáčky a hotové výrobky, je veľa soli.

Tagy:  vlasy terapie túžba mať deti