Smoothies: Oveľa viac nezdravé ako ich povesť

Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

Príliš veľa cukru je považované za to, že ste tučný a chorý. Je ho veľa v limonádach, ktoré vás nenaplnia a neobsahujú žiadne cenné živiny. Vedci už dlho varujú, že cukrová voda je hlavným prispievateľom k zvyšovaniu populácie tukov. Veľká Británia preto teraz schválila daň z cukru na nealkoholické nápoje. Ale nie pre ovocné šťavy a smoothies. Napriek svojmu zdravému imidžu sú to ešte horšie cukrové bomby. Obzvlášť sladké sú výrobky, ktoré sú špeciálne prispôsobené deťom.

So sloganmi ako „100 percent ovocia“ alebo „S množstvom vitamínu C“ lákajú na nákup ovocné šťavy a v poslednom čase aj smoothie a ovocné pyré. K mužovi (a dieťaťu) sa často ľahšie dostanú ako k surovému ovociu. Často však majú alarmujúco vysoký obsah cukru. A nepochádza to len z ovocia: Nápoje často osladí aj pridaný cukor.

Denná dávka cukru v jednom nápoji

Vedci z Liverpoolskej univerzity označujú obsah voľných cukrov ako je glukóza, fruktóza, sacharóza a stolový cukor v týchto výrobkoch za „neprijateľne vysoký“. 200-mililitrová štandardná porcia týchto nápojov by v každom druhom prípade obsahovala maximálne odporúčané denné množstvo 19 gramov cukru pre deti.

Vedci skúmali viac ako 200 ovocných štiav a smoothies, ktoré sú dostupné v britských supermarketoch. Najmä čistá ovocná šťava, ktorá je všeobecne považovaná za obzvlášť zdravú, obsahovala v priemere 10,7 gramov na 100 mililitrov, čo je takmer dvojnásobok voľného cukru ako bežná ovocná šťava vyrobená z koncentrátu. Najväčšími cukrovými bombami sa však ukázali byť ovocné smoothie, v ktorých bolo ukrytých v priemere 13 gramov cukru.

„Boli sme prekvapení, že v nápojoch sa skrýva toľko cukru,“ hovorí profesor Simon Capewell z University of Liverpool - jeden z autorov štúdie. Marketing mnohých produktov je intenzívne zameraný na deti a ich rodičov. Boli v pestrofarebných obaloch, ozdobených kreslenými postavičkami a zvieratkami.

Daň z cukru aj na ovocné šťavy

Vedci odporúčajú rozšíriť daň z cukru plánovanú britskou vládou na ovocné šťavy a podobne. Zatiaľ by to malo platiť len pre nealkoholické nápoje ako cola a limonády. Začať by sa malo piatimi gramami cukru na 100 mililitrov, od ôsmich gramov sa ešte predraží. Plánovaný príjem 660 miliónov eur chce vláda vložiť do školského športu.

Jedzte ovocie namiesto toho, aby ste ho popíjali

Britskí vedci odporúčajú jesť ovocie najlepšie vo forme ovocia a nie ako nápoj. "Kľúčovým rozdielom medzi celým ovocím a ovocnou šťavou je vláknina, ktorú obsahujú," píšu vedci. Celé ovocie vo vás vyvolalo pocit sýtosti a zníženého príjmu potravy. To nie je prípad džúsov.

Rodičia by mali tiež zriediť ovocné šťavy vodou. Šťavy s vysokým obsahom cukru by navyše nemali byť pridávané do piatich denných porcií ovocia a zeleniny odporúčaných odborníkmi na výživu. Výrobcov šťavy treba predovšetkým povzbudiť - a v prípade potreby aj právne prinútiť - nemiešať do svojich ovocných nápojov zbytočné množstvo dodatočného cukru.

Žiadna daň z cukru pre Nemecko

Dane z cukru ako opatrenie proti obezite existujú v škandinávskych krajinách už roky. Dane tiež predražujú sladené nápoje vo Francúzsku, Belgicku, Maďarsku a Mexiku. Federálny minister potravín Christian Schmidt (CSU) však podľa agentúry DPA nedávno odmietol daň za sladké nápoje podľa britského modelu.

Láska k sladkostiam je vrodená

Mnoho nápojov v Nemecku obsahuje veľa cukru. Aj tu majú potraviny, ktoré sú špeciálne navrhnuté pre deti, obzvlášť vysoký obsah cukru. Nielen nápoje, ale aj raňajkové cereálie alebo mliečne výrobky. Obsahujú nadbytočné kalórie a z dlhodobého hľadiska zmenia detský vkus na „sladký“.

Ľudské bytosti sú evolúciou kalibrované tak, aby milovali cukor. Sladká chuť naznačuje vysoký obsah energie - a energia bola kedysi vitálne nedostatkovým tovarom. Dnes je to okrem tuku predovšetkým cukor, vďaka ktorému ľudia jedia viac, ako je pre nich dobré. A zo všetkých jedál, kvôli ktorým ste obzvlášť tučný a chorý.

Príliš tučný mladý, chorý skôr

Obezita je silným rizikovým faktorom chorôb, ako je cukrovka, srdcovocievne choroby, stukovatenie pečene a rôzne formy rakoviny. Čím skôr má človek v priebehu života nadváhu, tým skôr ochorie. Čoraz viac detí má v súčasnosti cukrovku 2. typu. Kedysi sa mu hovorilo „vekový cukor“ - tento výraz už nesedí. (porovnaj)

Zdroj: Simon Capewell a kol.: „Obsah cukru v ovocných nápojoch je pre deti neprijateľne vysoký“, British Medical Journal, 24. marca 2016

Tagy:  zdravie mužov cestovná medicína laboratórne hodnoty