Celé zrná predlžujú životnosť

Luise Heine je redaktorkou na od roku 2012. Kvalifikovaný biológ študoval v Regensburgu a Brisbane (Austrália) a skúsenosti získal ako novinár v televízii, v Ratgeber-Verlag a v printovom časopise. Okrem práce na píše aj pre deti, napríklad pre Stuttgarter Kinderzeitung, a má vlastný raňajkový blog „Kuchen zum Frühstück“.

Ďalšie príspevky od Luise Heine Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

Mníchovčierny chlieb alebo ľahké pečivo - výber raňajkového základu by v budúcnosti mohol byť častejšie v prospech stravy bohatej na obilniny. Pretože tí, ktorí sa spoliehajú na celozrnné produkty - to znamená na zrno, ktoré sa spracuje so škrupinou - majú dlhšiu životnosť.

Celozrnní milovníci obilia majú mnoho zdravotných výhod: ich krvný obraz je lepší, majú nižšie riziko cukrovky a menej kardiovaskulárnych chorôb. Znamená to však, že na konci dňa očakáva dlhšiu životnosť? Na zodpovedanie tejto otázky Dr. Qi Sun a jej tím z Harvards School of Public Health získali údaje z dvoch veľkých zdravotných štúdií, ktorých sa zúčastnilo 74 000 žien a 43 000 mužov.

Subjekty počas až 26 rokov vyplňovali každé dva až štyri roky dotazník, v ktorom okrem iného zapisovali svoje stravovacie návyky. Spočiatku nikto z účastníkov nemal rakovinu ani známe kardiovaskulárne choroby. Na konci pozorovacieho obdobia zahynulo takmer 27 000 účastníkov.

28 gramov celozrnných výrobkov denne

V tomto bode vedci porovnávali, či konzumácia veľkého množstva celých zŕn mala nejaký účinok. Výsledok: Ak niekto jedol veľa čierneho chleba a podobne, jeho riziko smrti bolo výrazne nižšie ako u testovaných osôb, ktoré nepili toľko celozrnného produktu. Na jednej strane to platilo vo všeobecnosti: tupá časť celozrnných výrobkov denne (28 gramov), celková úmrtnosť klesla o päť percent. Rozdiel bol ešte zreteľnejší v prípade úmrtí, ktoré boli kardiovaskulárne, kde riziko kleslo u celozrnných jedákov o 9 percent.

Bran má všetko

Jedákovi evidentne prospieva vychutnávanie si obilných misiek, známych aj ako otruby. K tomu prišli vedci, keď sa bližšie pozreli na zloženie potravín. Struky nie sú v žiadnom prípade odpadom, aj keď sa sadenica, ktorú obsahujú, často spracováva sama - ako je to vo výrobkoch z bielej múky. V otrubách sa nachádza veľká časť vlákniny. Obsahuje tiež vitamíny, minerály a aminokyseliny.

Vlákna v strave majú predovšetkým vlastnosti, ktoré podporujú zdravie. Aj keď ľudia neberú živiny z vlákniny, vlákna masírujú črevo. Dlho je známe, že vysoký príjem týchto nestráviteľných rastlinných zložiek znižuje pravdepodobnosť rakoviny hrubého čreva.

Celozrnní jedáci žijú zdravšie

Ľudia, ktorí sa vo veľkej miere spoliehajú na celozrnnú výživu, majú vo všeobecnosti zdravý životný štýl. Inými slovami, veľa sa pohybovali, pili málo alkoholu, boli nefajčiari a sledovali svoju váhu. Zdá sa, že nie je prekvapujúce, že títo ľudia žijú dlhšie. To je dôvod, prečo vedci vypočítali tieto faktory v ďalšej analýze - a spojenie zostalo: Celozrnní jedlíci znížili pravdepodobnosť smrti.

Zdroj: Wu H. a kol. Asociácia medzi príjmom celého zrna v strave a rizikom úmrtnosti Dve veľké prospektívne štúdie u mužov a žien v USA; JAMA Intern Med. Publikované online 5. januára 2015. doi: 10.1001 / jamainternmed.2014.6283

Nadine Eckert: Dlhodobé údaje potvrdzujú zdravotné výhody: Celozrnné potraviny predlžujú život (www.medscapemedizin.de; prístup: 12. januára 2015)

Tagy:  tcm prvá pomoc alkohol