Červené mäso - zlé pre srdce

Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

MníchovSchnitzel, klobásy, steak - tí, ktorí jedia veľa červeného mäsa, poškodzujú svoje nádoby. Z dlhodobého hľadiska existuje riziko mŕtvice a infarktu. V tomto kontexte zohrávajú rozhodujúcu úlohu črevné baktérie.

Červené mäso obsahuje látku nazývanú L-karnitín. Dlho sa verilo, že L-karnitín je predovšetkým zdravý: zvyšuje metabolizmus tukov a je prospešný pre svaly. Niektoré črevné baktérie však prevádzajú L-karnitín na takzvaný trimetyl-N-oxid (skrátene TMAO). A to podporuje artériosklerózu, teda kalcifikáciu ciev.

Kalcifikované nádoby

Teraz Dr. Okrem TMAO objavili Stanley Hazen a jeho kolegovia z Lernerovho výskumného ústavu a Millerovho rodinného srdcového a cievneho ústavu na klinike v Clevelande ešte jednu, dôležitejšiu látku, ktorá vzniká, keď črevné mikróby rozkladajú L-karnitín: gama-butyrobetaín, čo je 100 -krát vyššie Množstvo sa vyrobí - a nádoby sa tiež zúžia a stuhnú. Pri pokusoch na myšiach išlo o najbežnejšiu látku, na ktorú sa L-karnitín v čreve hlodavca rozkladal.

Nové lieky?

Toto zistenie môže podľa vedcov poskytnúť nové prístupy k terapiám, ktoré predchádzajú kardiovaskulárnym ochoreniam. Nové lieky môžu napríklad blokovať určité enzýmy v baktériách, ktoré konvertujú L-karnitín na gama-butyrobetaín. Je samozrejme jednoduchšie obmedziť konzumáciu červeného mäsa pred vznikom artériosklerózy. Svetový fond pre výskum rakoviny odporúča, aby to nebolo viac ako 300 gramov červeného mäsa týždenne. Krvné cievy trpia nielen nadmernou konzumáciou červeného mäsa, ale zvyšuje sa aj riziko vzniku rôznych druhov rakoviny, napríklad rakoviny hrubého čreva.

Na tomto pozadí sa zdá znepokojujúce, že my Nemci spotrebujeme v priemere 60 kilogramov mäsa ročne. Ak nechcete úplne znížiť spotrebu mäsa, mali by ste prejsť na hydinu. Pretože ten je na L-karnitín výrazne chudobnejší. (preč)

Zdroj: Hazen S.L. a kol.: g-butyrobetaín je proatherogénny medziprodukt v črevnom mikrobiálnom metabolizme L-karnitínu na TMAO. Bunkový metabolizmus. 2014.

Tagy:  Dieťa dieťa teenager starostlivosť o nohy