Chili - horúci pomocník pri chudnutí

Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

Výhoda pre horúcich jedákov: Tí, ktorí si radi korenia svoje jedlo čili, môžu automaticky jesť menej. Nie je to len preto, že horľavé arómy zapaľujú podnebie: pikantný kapsaicín môže pôsobiť ako prírodný prostriedok potláčajúci chuť do jedla.

Príroda vymyslela niečo, čo má zabrániť tomu, aby sa niekto prejedal: Pri jedle sa žalúdok roztiahne. Keď je plná, v bruchu sa aktivujú nervy, ktoré vyšlú signál do mozgu. Signalizujú mu, aby prestal jesť.

Prirodzená regulácia stravovania

Austrálski vedci teraz zistili, že takéto signály nasýtenia sú regulované takzvanými receptormi TRPV1. Tieto dokovacie body pre špeciálne poslové látky zrejme hrajú dôležitú úlohu pri regulácii chuti do jedla.

Už bolo známe, že kapsaicín - látka, ktorá robí chilli papričky pikantnými - môže ovplyvniť stravovacie správanie ľudí. Tí, ktorí jedia väčšie množstvo pikantných strukov, majú tendenciu jesť celkovo menej ako ľudia, ktorí jedia menej korenené. Hrá v tom úlohu TRPV1?

Aby to zistili, profesorka Amanda Page z University of Adelaide a jej kolegovia študovali účinok receptora sýtosti pomocou rôznych skupín myší. Jedna skupina mala neporušené receptory TRPV1, druhá nemala kvôli genetickým zmenám žiadne body ukotvenia pre posla sýtosti.

Schudne vás ostrosť?

Výsledok: u myší bez receptora TRPV1 bola reakcia na expanziu žalúdka utlmená. Zvieratá boli neskôr plné a podľa toho konzumovali viac jedla.

Austrálčania tak našli možné vysvetlenie mechanizmu, ktorý robí z chilli prírodný prostriedok potláčajúci chuť do jedla: „Kapsaicín môže pôsobiť na receptory a nervy v žalúdku tak, že sa pocit sýtosti dostaví rýchlejšie.“ Jedáva tak, ako je to dobré pre jemu.

Tuk narúša signálny reťazec

Ďalší experiment ukázal, aký zásadný je „chilli receptor“ pre sýtosť a hmotnosť: Dvadsať týždňov sa myšiam vybaveným receptorom TRPV1 alebo bez neho podávali buď tučné alebo štandardné potraviny.

Myši, ktoré boli kŕmené diétou s vysokým obsahom tukov, podľa očakávania dostali nadváhu - to platilo pre zvieratá s vybavením TRPV1 aj bez neho. „Je však zaujímavé, že po ošetrení vysokým obsahom tuku sme u myší s nadváhou zistili poruchy v dokovacích bodoch so skutočne neporušenými receptormi TRPV1,“ hovorí Page. Na rozdiel od ich poddruhov, ktorí dostávali štandardnú potravu, boli signály nasýtenia žalúdka slabšie u zvierat kŕmených tukom. Diéta s vysokým obsahom tukov môže zrejme zasahovať do fungovania receptora.

Chili chráni pred rakovinou

Chili alebo kapsaicín by vám nemalo pomôcť len pri chudnutí. Štúdie naznačujú, že tiež zabraňuje chorobám, ako je rakovina. Iná americká štúdia na myšiach už ukázala, že kapsaicín znižuje riziko rakoviny hrubého čreva. Receptory TRPV1 v tom tiež hrajú dôležitú úlohu. (vv)

Zdroje:

Kentish, S. J. a kol. Kanály TRPV1 a aferentná signalizácia žalúdočných vagov u obéznych myší indukovaných chudou a vysokotučnou diétou. PLOS JEDEN, 2015; 10. DOI:10.1371 / journal.pone.0135892

De Jong a spol. Aktivácia PTP1B závislá od TRPV1 iónového kanála potláča črevnú tumorigenézu spojenú s EGFR. The Journal of Clinical Investigation, 1. augusta 2014

Tagy:  sexuálne partnerstvo starostlivosť o starších ľudí spať