„Ak ste hladní, nemôžete držať diétu.“

Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.

Na začiatku väčšina ľudí ľahko drží diétu. Ale v určitom okamihu bude veľký hlad. Čo potom môžete urobiť, vysvetľuje austrálska vedkyňa v oblasti stravovania, prof. Amanda Sainsbury-Salisová. Sama to skúsila.

DR. Amanda Sainsbury-Salis

DR. Amanda Sainsbury-Salis skúma a učí chudnutie na Garvan Institute of Medical Research a University of New South Wales. Je autorkou kníh „Diéta od hladu“ a „Nechoďte hladní po celý život“.

Prof. Salis, vo vašom diétnom sprievodcovi „Nenechajte hladovať diétu“ píšete, že by ste diéty urobili skutočne tučnými.

To je správne. Keď som bol študent, chcel som zhodiť pár kíl. Spočiatku to fungovalo celkom dobre: ​​kým sa nezačalo to, čo som nazval „hladovou reakciou“. Väčšina ľudí, ktorí niekedy držali diétu, to pozná: Zrazu som dostal chuť na všetko, čo som si sám zakázal - čokoládu, pizzu, lasagne.

V určitom okamihu som to už nevydržal a zhltol som toho veľké množstvo. Potom som sa cítil zle! Cítil som sa previnilo, ako zlyhanie - a z frustrácie som jedol viac. Takto to šlo šesť rokov - schudol som a potom znova pribral - zakaždým viac, ako som schudol. Nakoniec som bol o 40 kíl ťažší!

Reakcia na hlad, ktorú popisujete, môže zlomiť najsilnejšiu vôľu. Prečo je to tak?

Je to silná reakcia tela - niečo, s čím príroda prišla, aby ľudia prežili. Keď schudneme, spustí to celý rad biochemických reakcií v tele a mozgu, ktorých cieľom je zabrániť hladovaniu. U niektorých je reakcia na hlad menej výrazná, ale pre mnohých, napríklad pre mňa, je veľmi silná.

Väčšina poradcov pre diétu potom odporúča vydržať a pokračovať v diéte, kým nedosiahnete požadovanú hmotnosť.

Áno, existuje veľa tipov, napríklad piť vodu alebo okusovať surovú zeleninu, keď vás prepadne hlad. Jediným problémom je: mnohým to nefunguje. V určitom okamihu sa potreba jesť niečo bohaté na jedlo stane pre väčšinu z nich zdrvujúcou. Preto toľko diét zlyhá. Tí, ktorí sú príliš hladní, nemôžu držať diéty. To nemá nič spoločné s nedostatkom vôle.

Ako ste dostali hlad pod kontrolu?

Riešenie bolo v skutočnosti celkom jednoduché: tým, že na chvíľu znova zjem viac, vrátane vecí, ktoré som naozaj jesť chcel. Kedykoľvek som si všimol, že je stále ťažšie držať sa diéty, že moja chuť na vysokokalorické jedlá rastie, oddýchnem si od diéty a budem jesť aj veci, ktorým som sa predtým vyhýbal. Nazval som to „diétna dovolenka“. Obvykle stačia dva týždne, potom môžete v chudnutí pokračovať. Tak som schudol 30 kíl.

Ale nepriberiete nevyhnutne späť kilá, ktoré ste schudli počas diétnych prázdnin?

Diétna dovolenka nie je nič iné ako opustiť diétu od frustrácie. Aj tak sa snažíte stravovať väčšinou zdravo a naďalej športujete. Nie ste však na seba taká prísna a užívajte si všetky veci, bez ktorých ste chvíľu boli. Tak, aby ste sa skutočne cítili plní a spokojní. Veľký rozdiel je v tom, že sa necítite mizerne, ale že viete, že tieto fázy vám pomôžu potom schudnúť. Diétna dovolenka je súčasťou stratégie.

Ako rozoznám, že je čas na diétu?

Existujú rôzne znaky. Ťažšie napríklad dodržiavate diétu - ste hladnejší a narastá potreba vysokokalorických jedál. Aj keď zrazu napriek diéte schudnete len málo alebo vôbec, je to znakom toho, že sa začala reakcia na hlad a mali by ste si od prísnej diéty oddýchnuť.

Funguje vaša stratégia chudnutia na všetkých?

Nie Neexistuje žiadna metóda, ktorá by fungovala pre každého. Preto je dôležité, aby sme vyvinuli celý rad diétnych stratégií. Diéta „Nechoďte hladní“ je užitočná pre ľudí, ako som ja, ktorí silne reagujú na hlad a ktorým sa nepáči, keď im niekto hovorí, čo a koľko môžu jesť. Pre ostatných je však tento koncept príliš voľný. Dávate prednosť mať konkrétne stravovacie plány, ktorých sa musíte držať.

Teraz skúmate turbo diétu, oveľa extrémnejšiu metódu, pri ktorej pacienti pod lekárskym dohľadom spotrebujú veľmi málo kalórií. Zdá sa, že je to presný opak toho, čo práve odporučili.

To je správne. Aktuálne skúmame, ako rýchle a pomalé chudnutie ovplyvňuje reakciu na hlad. Aj keď by to ľuďom, ako som ja, nikdy nefungovalo - skúšal som to už niekoľkokrát - v skutočnosti je veľa ľudí, ktorí schudnú rýchlo a úspešne s extrémne nízkokalorickou diétou. Je úžasné, že hoci absorbujú iba 25 percent energie, ktorú premieňajú, mnohí počas diéty hlad nezažijú. Zatiaľ nevieme, prečo je to tak.

Posledná otázka: Existujú nejaké rozdiely v chudnutí medzi mužmi a ženami?

Muži často pristupujú k diéte veľmi pragmaticky. Hovoria: „Povedz mi, čo môžem urobiť, a ja to urobím.“ Pre ženy je téma jedla emocionálnejšia - napríklad to, čo jedia a čo nie. To robí veci trochu komplikovanejšími.

Tagy:  zdravie mužov tehotenstvo sexuálne partnerstvo