Vitamín A chráni pred cukrovkou
Christiane Fux študovala žurnalistiku a psychológiu v Hamburgu. Skúsený lekársky redaktor píše od roku 2001 články do časopisov, správy a vecné texty na všetky mysliteľné zdravotné témy. Okrem práce pre je Christiane Fux aktívna aj v próze. Jej prvá kriminálna novela vyšla v roku 2012 a taktiež píše, navrhuje a vydáva vlastné kriminálne hry.
Ďalšie príspevky od Christiane Fux Všetok obsahu kontrolujú lekárski novinári.Vitamín A je najlepšie známy ako očný vitamín. Je však potrebný aj pre pokožku, reprodukciu a tvorbu kostí. Predtým sa nevedelo, že má zrejme tiež dôležitú ochrannú funkciu pre beta bunky produkujúce inzulín. Nedostatok by preto mohol zvýhodniť cukrovku.
„Už sme z pokusov na zvieratách vedeli, že novonarodené myši potrebujú vitamín A na to, aby sa ich beta bunky normálne vyvíjali,“ hovorí Albert Salehi z Lundskej univerzity vo Švédsku. Súvislosť medzi nedostatkom vitamínu A a rozvojom cukrovky ešte nebola známa.
Kolaps produkcie vitamínov
Pri skúmaní beta buniek však výskumník a jeho tím zistili, že sú vybavené receptormi pre vitamín A. Aby vedci otestovali funkciu malých dokovacích miest pre vitamín A, zablokovali ich na myších beta bunkách. Bunky potom vystavili vyšším koncentráciám cukru. Účinky boli vážne: „Dodávka inzulínu klesla takmer o 30 percent,“ uvádza Salehi.
To zhruba zodpovedalo výkonnosti beta buniek u ľudských subjektov s diabetom 2. typu, ktoré vedci porovnali so zdravými ľuďmi. Klesajúca schopnosť produkovať inzulín spolu so zvyšujúcou sa inzulínovou rezistenciou buniek tela je v skutočnosti centrálnym mechanizmom cukrovky 2. typu.
Bezbranný proti zápalu
A vedci prišli na ďalší efekt, ktorý by mohol podporovať cukrovku: ak bol nedostatočný prísun vitamínu A, odolnosť beta buniek voči zápalovým procesom sa rýchlo znížila. Ak vitamín A úplne chýbal, bunky odumreli.
V skutočnosti boli zvýšené zápalové procesy v tele identifikované ako centrálny mechanizmus rozvoja cukrovky. Takéto zápalové reakcie zvyčajne zostanú bez povšimnutia, ale poškodia tkanivo.
Nedostatok vitamínu A má dvojnásobný negatívny vplyv na beta bunky - a tým aj na riziko cukrovky: Produkcia inzulínu klesá a obranné mechanizmy buniek sú oslabené.
Varovanie pred tabletkami vitamínu A.
Vedci napriek tomu varujú pred zvyšovaním vlastného príjmu vitamínu A prostredníctvom doplnkov stravy: Predávkovanie je škodlivé a môže okrem iného podporovať osteoporózu. Tí, ktorí konzumujú veľa potravín bohatých na vitamíny, však nie sú ohrození, píšu vedci.
Potraviny bohaté na vitamín A.
Potraviny, ktoré obsahujú vitamín v jeho čistej forme, sú živočíšneho pôvodu. Najmä pečeň a morské ryby sú bohaté na vitamín A. Nájdeme ho však aj vo vajíčkach, mlieku a mliečnych výrobkoch.
Rastlinné potraviny však obsahujú prekurzor vitamínu A, beta-karotén. Bohaté je na ňu červené a žlté ovocie a zelenina, ako je mrkva, marhule a paprika, ale aj rôzne druhy kapusty, najmä kel.
Vitamín A je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý telo dokáže absorbovať iba v kombinácii s tukom. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča 0,8 a 1,1 miligramu denne pre dospievajúcich vo veku 15 a viac rokov a dospelých.
